山东家禽 郎丰功主编.pdfVIP

第一章 山东家禽业发展历 程 第一节 山东家禽业发展历史与现 状 一、悠久的养禽历史 山东是 中华 民族古代文化发祥地之一，家禽生产具有悠久 的历史 。大汶 口新石器时代 遗址发现有鸡 的遗骸 。公元前 年 前 年 战 国时期 以齐 国邹衍为首 的新兴学派所 著 《周礼》中曾有记载：山东青州、兖州是主要养鸡地区之一。北魏农学家贾思勰所著 《齐 民 要 术 》 中的“养鸡篇 ”，详细记叙 了鸡 繁殖、孵 化、育雏、育肥、饲养 管理及鸡 蛋 的不 同烹饪 方 法 。古人把善斗鸡称为 鸡 ，《战 国策》记述苏秦游说齐宣王时，曾谈到 山东临淄一带的老 百姓喜欢 “斗鸡走马”，山东寿光鸡就是我国古代斗鸡品种之一。 《寿光县志》记载，在寿光 县境 内的留吕、古城等乡均设有斗鸡 台，是专供老百姓娱乐之场所 。经劳动人 民长期精心 选育，寿光鸡逐步形成了体大、蛋大、具斗鸡体形的特点。 《齐 民要术 养 鹅 鸭篇 ”，系 统地 介绍了鹅鸭的繁殖、孵化、育雏、饲养管理、育肥等技术。 《鸽经》的作者张万钟，是山东邹平县人。 《鸽经》一书收集在康熙三十六年 （ 年 ） 前 出版 的 《檀 几丛书》 中，详细地叙述 了鸽 的鉴别（相鸽法 ）、饲养管理、鸽病 治疗等技术 ，在 国 内外养鸽史上有一定 的学术和历史价值 。 近代 山东家禽业随济南、青岛等通商 口岸 的建立，胶济、津浦铁路 的开通 ，淄博、枣庄 等工矿 区的兴起而逐步发展 ，外来家禽 品种也开始 引进 。 《中国实业 志 山东省》记载 ， 年全省养鸡户 万户，共养鸡 万 只 。 年抗 日战争前夕，《中国近 代农业生产及贸易统计资料》记载 ，全省养鸡 万只。当时，在济南、济宁、张店、潍 坊、青 岛等地都设有打蛋厂，制做蛋粉 ，连 同鲜蛋、松花蛋都是山东重要 出口商品。 年 ，山东省高等农业学堂农事试验场 （济南 ）报告书第六期记载 ，为 了改 良地方鸡种 ，自日 本 引进 了英 国的汉 巴克 、美 国的 白洛克 、印度 的婆罗 门和火鸡等鸡种 ，数量大都是 公 母 。 年 ，山东省立济南畜养试验场年度报告中记载 ，场 内饲养 的家禽均 自日本 引入 ， 其中有 白来航、横斑洛克、洛岛红、名古屋鸡等 ，当年存养 白来航公 只 、母 只，横斑 洛克公 只、母 只，洛岛红公 只、母 只，名古屋公 只 、母 只，繁殖推广到单县、 昌 邑、历 城、东 临、登 州、莱 州、青 州、曹 州、济 南、武 定 等 县 公署 及 张 店、惠 民、芝 罘 等 省 立 农 场各 品种鸡 只，其中成年公鸡 只，成年母鸡 只 ，雏 鸡 只。《中国家禽品 种志》 报 道 ， 年周进三在青 岛李村农事试验场从事 畜牧工作时， 曾两次去 日本 引种 ，引入 白来航、横 斑 洛 克、洛 岛红、婆罗 门、奥 品顿 等 品种 ，同时购 回 枚蛋 的皮特 逊 （ ）孵 化 机 一 台 ，堪 称 为 当时 最 新 式 者 。上 述 品种 的 引进 对 山东省 家 禽 品种 改 良、生产性能提高起了一定作用。日本侵华期间，山东家禽业遭受了严重破坏 。 年 ，全 省鸡存养仅 万只，比 年减少 了 。三年解放 战争 ，解放 区经济 、生产有 不 同程度的恢复和发展 ，山东家禽数量有 了一定增加 ， 年 山东家禽存栏数达 万只。