总值班经理一天工作流程资料.docVIP

总值班经理一天工作流程 17：00-17：30 用餐 17：30-18：05 在大堂向总机说明总值班姓名、拷机号码、总值班房号，便于总机核对联系。 17：35-21：00 1、在总台、营销部了解当日客情，了解17：00、18：00、21：00三个时段的住房数和预订情况，了解有无重要团体、会议、VIP，了解其他注意事项，并对次日的客情作适当了解，并检查准备工作。 2、到餐厅了解当日客人就餐情况，了解当日预订，有无重要客情，并加以关注。 3、反复检查迎宾、PA、总台、门吧、商场、营销部、商务中心、安全中心、餐厅、厨房等处的工作状态是否正常，有无急需解决的问题。检查他们的劳动纪律、仪表仪容、礼节礼貌、服务标准、卫生状况，对好人好提出表扬，对存在的问题加以纠正。 4、控制大堂的秩序，如背景音乐、灯光、大堂公共卫生、大堂卫生间卫生。 5、及时处理客人提出的意见和投诉，根据授权协助总台、餐饮、营销部挽留每一位上门的客人消费，随时处理突发事件。 6、18时与锅炉房联系一次，记录水温和炉压等数据。 7、巡视一次康乐设施的运营情况。 21：00后 检查餐饮结束工作，提醒关好水、电、气、煤、灯、门等。 21：00-22：00与安保一起巡视酒店各区域，传达室、职工宿舍、办公楼、锅炉房、配电中心、空调机组，检查节能情况，员工在岗情况，安全状况，注意提醒安保关闭办公楼电开水炉，特别检查1号楼