世界农业第三辑 《世界农业》编辑协会编.pdfVIP

法 国 的农 业 现 代 化 刘 　　振 邦 第二次世界大战以后 ，尤其六十年代 以来 ，由于实现 了全面 的现代化 ，法 国农业迅 速发展 。如 以 至 年农业生产指数为 年为 成为资本主义 国家 中农 业增长速度最快的国家。谷物总产量 年 万 吨 ， 年 万吨，增加近二倍。 法 国畜牧业 比重较大， 年，农业总产值为 亿法 郎，畜牧业 占 ，种植 业 只 占 。在畜牧业 中，又 以奶和 肉牛为主 ， 占畜牧业产值 的 蛋仅 占 在种植业 中，以蔬菜 、水果为多， 占种植业产值 的 ，经济作物和葡萄酒 占 ，谷 物仅 占种植业产值的 年，谷物 占农业总产值的 年，在资本主义 世界 中，法 国的谷物产量 占第 四位 ，肉类和全脂鲜奶产量仅次于美 国， 占第二位 。葡 萄、苹果和甜菜产量在世界上也是名列前茅的。 年，法国的农业总收入达 亿法郎 ，农户平均收入 万法郎。由于农业生 产的迅速发展 ，已经改变了 年 以前，农产 品不能 自给 的局面 ，现在 ，法 国成 了世界 粮食三大出口国之一。按流动价格计算， 年 ，法 国农产 品和农产品一食品工业 出超 亿法 郎， 年上升到 亿法 郎。 年，法 国农产 品和农产 品一食品工业出口总额 达 亿法 郎，比 年增加 倍 ，等 于 年的 倍 。 按 年价格计算， 至 年 ，法 国农产 品出口年平均增长率为 至 年为 至 年为 至 年为 ，超近其它部 门。 从 年到 年 ，农业劳动生产率平均每年提高 。目前 ，每个农业生产者 平均每年生产 的主要产 品为 ：谷物 吨，肉类 吨，鸡蛋 吨，全脂鲜奶 吨，苹果 吨，葡萄 吨，各种薯类 吨，蔬菜 吨，甜菜 吨 。 由于生产 的发展 ，居 民的食 品构成发生很大变化 。目前，平均每人每年消费粮食只 有 斤 ，以食奶 、肉为主 。每人每天平均吃 肉 斤，蔬菜 斤 ，水果（不包括葡萄 ） ，奶和奶酪 斤，脂肪 斤，糖类 （包括糖果和峰蜜 ） 斤，粮食 只有 斤 。 为 防止血管病 ，现 已基本上不吃猪油和蛋 。平均每人每年仅 吃 斤猪油。每人月 平均 吃蛋才 斤。随着食 品结构的变化 ，营养指数也随之提高 。以 年平均每人消费食 物营养指数为 年提高到 由于农业劳动生产率迅速提高，农业人 口和农业劳动力的绝对量和相对数都大为下 ①法 《农业部谷物局 公报 》 。另据有关方面 的资料 ，法 国现有耕地 亿亩 ，按全 国 多万人 口平均 ，每人耕 地 亩 ，粮食产 平均每亩 斤 ，每 人 斤 。农村人 口占全 国人 口 农业 劳动力 占劳动力总数 的 法 《几个关键数字 》 ，国立统计及经济研究所 ， 年 ，巴黎版 。 按 年价格计算 的法 国产品外贸情况表 降。 年农业人 口为 万 ， 年下降到 万（预计 ）。农业人 口在总人 口中所 占比 重， 年为