食品工厂机械与设备课件.ppt

食品工厂机械与设备——第四章 分选分离机械与设备 第四节 压榨机械 压榨操作的特点 第四节 压榨机械 压榨--过滤和干燥 第四节 压榨机械 典型应用 第四节 压榨机械 过程工序 第四节 压榨机械 连续式压榨机 主要型式：螺旋式、辊式和带式； 可适用于不同生产规模的需要。 第四节 压榨机械 一、间歇式压榨机 （一）手动压榨机 一、间歇式压榨机 （三）气囊式压榨机 一、间歇式压榨机 （三）气囊式压榨机 一、间歇式压榨机 （二）液压压榨机 一、间歇式压榨机 （二）液压压榨机 一、间歇式压榨机 （二）液压压榨机 一、间歇式压榨机 （二）液压压榨机 一、间歇式压榨机 （二）液压压榨机 一、间歇式压榨机 （二）液压压榨机 一、间歇式压榨机 （二）液压压榨机 一、间歇式压榨机 （二）液压压榨机 一、间歇式压榨机 （二）液压压榨机 一、间歇式压榨机 （二）液压压榨机 一、间歇式压榨机 （二）液压压榨机 二、连续式压榨机 进料、压榨、卸渣等工序都是连续进行的； 最有代表性的设备是螺旋压榨机； 其它还有带式压榨机和辊式压榨机等。 这里介绍螺旋压榨机和带式压榨机。 二、连续式压榨机 （一）螺旋压榨机 二、连续式压榨机 （一）螺旋压榨机 二、连续式压榨机 （一）螺旋压榨机 二、连续式压榨机 （一）螺旋压榨机 二、连续式压榨机 （一）螺旋压榨机 二、连续式压榨机 （一）螺旋压榨机 二、连续式压榨机 （一）螺旋压榨机 二、连续式压榨机 （一）螺旋压榨机 二、连续式压榨机 （一）螺旋压榨机 二、连续式压榨机 （二）带式压榨机 二、连续式压榨机 （二）带式压榨机 二、连续式压榨机 （二）带式压榨机 二、连续式压榨机 （二）带式压榨机 二、连续式压榨机 （二）带式压榨机 图4. 47 福乐伟带式压榨机原理图 二、连续式压榨机 （二）带式压榨机 工作原理 张紧辊 张紧辊 驱动辊 驱动辊 压榨辊 两条反向、同速回转运动的环状压榨带 原料 渣 汁 压榨带----通常用聚酯纤维制成，本身就是过滤介质。借助压榨辊的压力挤出位于两条压榨带之间的物料中的汁液。 工作原理 原料 渣 汁 重力渗滤或粗滤区，用于渗滤自由水分； 低压榨区，在此区域压榨力逐渐提高，用于压榨固体颗粒表面和颗粒之间孔隙水分； 高压榨区，除了保持低压榨区的作用外，还进一步使多孔体内部水或结合水分离。 工作原理 原料 渣 汁 重力渗滤或粗滤区，用于渗滤自由水分； 低压榨区，在此区域压榨力逐渐提高，用于压榨固体颗粒表面和颗粒之间孔隙水分； 高压榨区，除了保持低压榨区的作用外，还进一步使多孔体内部水或结合水分离。 福乐伟带式压榨机 料槽 压榨网带 压榨网带 高压冲洗喷嘴 压辊 压辊 增压辊 导向辊 汁液收集槽 机架和传动部分以及控制部分等组成。 下压榨网带 上压榨网带 福乐伟带式压榨机 特点 优点：逐渐升高的表面压力可使汁液连续榨出，出汁率高，果渣含汁率低，清洗方便。 缺点：压榨过程中汁液全部与大气接触，所以，对车间环境卫生要求较严。 * 通过机械压缩力将液相从液固两相混合物中分离出来的一种单元操作， 在压榨过程中，液相流出而固相截留在压榨面之间。 压榨压力是由于压榨面移动产生（而不象过滤不那样，由于物料泵送到一个固定的空间而施加）。 压榨的目的与过滤相同，都是为了将固液相混合物分离。 固液混合物流动性好、易于泵送的可采用过滤分离，不易用泵输送的应采用压榨分离。 在过滤操作中，当滤饼中液体需去除得更彻底些时，就需用到压榨操作。 某些过程，压榨效果与干燥相似，由于机械脱水法通常较热处理法更经济，因此压榨作业一直被广泛应用着。 主要用于从可可豆、椰子、花生、棕榈仁、大豆、菜子等种子或果仁中榨取油脂，以及从甘蔗中榨取糖汁。 另一个重要用途就是用来榨取如苹果和柑橘之类的果汁。 主要包括加料、压榨、卸渣等工序。 有时，由于进料状态要求或为了提高压榨效率，需对物料进行必要的预处理，如破碎、热烫、打浆等。 设备类型 间歇式压榨机： 加料、卸料等均为间歇式； 具有结构简单、安装费用低、操作压力易控制、能满足压榨过程中压力由小到大逐渐增加的工艺要求等优点； 设备类型 间歇式压榨机： 适用于小规模生产或传统产品的生产过程； 主要为液压压榨机； 型式有箱式、板式、缸式、筐式和笼式等。 一、间歇式压榨机 二、连续式压榨机 最原始的压榨机。 结构如图4.41所示。 操作：用布袋将待压榨物料裹起来，放在压榨板之间，扳动手柄使螺杆将压榨板下降，对物料施加压力(1~20kN)。榨出来的液体流入下部收集盘中，榨渣留在布袋中。待泄压且压榨板复位后，将压榨渣由机座取下卸料。 图4. 41手动式压榨机示意图 又称维尔密斯(Willmes)压榨机。 基本结构 卧式圆筒筛, 内侧有一个过滤用的滤布圆筒筛，滤布圆筒筛内装有一个能充压缩空气的橡胶气囊