酒店经理人“九省”和“五项”.pdf

酒店经理人“九省”和“五项” 管理大师卡内基墓碑上镌刻着这样一句评语： “这里安葬着一个人，他最擅长的能力是把那些强过 自己的人组织到他的服务管理机构之中。”可见，现 代企业中，衡量一名经理的标准，首先要看他的人力 资源整合能力。而要达到这种成功的境界，与孔圣人 吾日三省吾身的为人标准相比，我们岂不要付出三倍 之努力乎？ 酒店经理人每日九省 一省员工齐乎  “一个萝卜、一个坑，”定岗定人，合理安排人员。  “人齐，心齐”，倡导每一个员工心中的理念：共享权 力，共担责任。  经济型酒店的人员编制紧缩，各岗位的人员都需精心 计算和设计的，不安排一个多余的闲人。但，前提是 该有的编制数一定要到位，不能为节省而合并功能、 合并岗位。任何一个环节出现脱岗，就会在一个小酒 店内导致整个工作链条的脱节，而无法达到标准设计 的工作效果。  每日酒店运作确保：人人在岗，岗不离人  追求酒店效益最大化，成本损失最小化的前提是控制 员工流动比率，对员工实施战略性的管理和任用，正 确地处理员工的个人利益与酒店的短期利益和长期利 益关系。团队精神无价，培养一支相对稳定、团结的 员工队伍有利于酒店的全面发展。  “做对的事情”远比“把事情做对”更为重要。 二省施令相悖乎  俗话说：军令如山倒。在治国中，三令五申，令不行、 禁不止，必然会国破人亡。  制定有效、合理可实施目标。  在酒店管理中，店长的指令直接影响着员工的工作方 向和效果。但如果发出的指令在贯彻中受阻，我们立 刻要从两方面进行反思，一是指令是否明确，二是指 令是否和先前有冲突。因为朝令夕改，优柔寡断，含 糊不清，模棱两可，自然会造成员工无所适从，这是 做经理的大忌。 八个自我：自我负责 自我计划 自我激励 自我益智 自我约束 自我管理 自我发展 自我回报 对下属不断指导：培训管理、示范管理、督导管理、巡 视管理，用灵魂推动着团队前进 三省越俎代庖乎  汉高祖刘邦在大宴群臣时分析自己得天下的原因时说： “运筹帷幄之中，决胜千里之外，我不如张良；治理国 家，安抚百姓，调集军粮，我不如萧何；联络百万大 军，战必胜，攻必取，我不如韩信。此三者皆人杰 也，我能用之，这就是我得天下之原因，”  充分而合理授权，调动管理者积极性是发展下属过程 中的一个重要因素。  良性的授权关系： 绩效 责任 利益 权力  摆正店长角色，留给下属在酒店发挥的舞台空间，既 增加管理者的管理高度，有效使用稀缺的管理资源， 又使酒店在不同的环境作出快捷有效的反应，则事半 功倍。 四省吾食言乎  汉朝的季布很注意承诺，楚人有谚曰：“得黄金百 斤，不如得季布一诺。”  一诺千斤是酒店经商之本。承诺就是债务。  “忌食言”是酒店经理打造一个团结的Teamwork，提高 团队整体意识的前提。  酒店经理人日常必须：出言谨慎，而且言必行，行必 果。 如果酒店经理成为言而无信之人，就会成为童 话中可怜的喊救命的放羊娃。 五省印象用人乎  通用公司CEO杰克.韦尔奇说过：“信赖他人在企业中具有庞大无 比的力量，除非员工被公平地对待，否则员工不可能尽其全 力，为企业卖力。”  坚持“有情领导，无情管理。” 这不仅是酒店经理要修炼的项目，也是中国加入WTO与国 际接轨之后酒店管理理念的关键性转变。  坚持“用贤纳才。” 虽然这是我们几千年一直提倡的用人之道，但最终因沉甸 甸的文化积累，造成“法”难大于“情” 。 我们口口声声说手心手背都是肉，但在用人、做事时却夹