运动营养品分类及应用ppt课件.ppt

运动营养品功效评价涉及的主要指标 生理、生化、药理、化学、免疫、分子生物学等方面指标。 动物实验：直接对组织脏器检测，机理 人体实验：对力量、耐力等素质的影响－－适合什么项目的运动员使用。体能指标，血、尿指标的影响，主观反应 如何评价运动营养品功效 对运动项目的针对性。 对运动训练中具体问题的针对性。 运动员训练中使用效果观察。 如何避免干扰因素？饮食、营养品相互影响、个体差异等 针对不同问题，有机进行组合 耐力训练：丢失、破坏、氧化 糖，辅酶Q，VC，茶多酚；铁 力量训练：细胞膜损伤，免疫 FDP，VE，谷氨酰胺，HMB 乳酸的纠正与训练，与比赛（重碳酸负荷） 补充肌酸。丙酮酸－肌酸 个性化 Hellemans为新西兰铁人三项运动员制定的一个一日饮食计划（2006） 时间 训练 饮食 6:30 两片土司＋果酱，200毫升果汁 7:30-8:30 游泳训练 运动饮料750毫升，水 8:45 大碗粥，牛奶＋红糖，两片土司＋2个鸡蛋，200毫升果汁，水 10:30 两根碳水化合物棒，1根香蕉，水 11:00-1:45 自行车训练 1瓶运动饮料，两根碳水化合物棒，1根香蕉，水 14:00 果奶，水，蔬菜鸡蛋面，水果 17:00 花生酱三明治，炒米饭，蔬菜、瘦牛排，冰激凌，水果 应该注意的几个问题 对内源性物质的抑制，肌酸 进行监测(控)，避免盲目，训练中尤为重要。 口服FDP会被胃酸破坏，加糖，肠溶制剂 用肌酸，注意补水 氨基酸连续使用3周后效果不明显，阶段性用 了解成分（治则），避免重复。中成药尤其要注意，人参,淫羊藿,红景天容易重复使用。 如何看待“洋补品” 发展快、品种多 国外（美国）在食品药品管理上与我国存在很多差异，谷氨酰胺 DHEA FDP---在国外不属药，在我国属于药 重复必要的试验 不应盲目，安全第一 对HMB的作用提出 HMB:β-羟基β-甲基丁酸 1.5g,3g, 6g, 持续1个月 痩体重Lean body weight 其它研究? 英专家发现：营养补剂可导致药检诺龙阳性（1999） 国际互联网消息：美联社记者罗伯特·米尔沃德不久前从伦敦报道，由35名英国科学家组成的调查委员会业已证实，服用未正确标明成分的运动营养补剂可导致药检时禁用类固醇诺龙阳性。 尽管已经做出结论，但很遗憾，进行调查的科学家们却不能将去年出现的大批诺龙事件完全归罪于运动营养补剂，其中的道理不言自明。 英专家发现：营养补剂可导致药检诺龙阳性（1999） 1999年，国际体坛发生了一系列诺龙事件，英国的著名田径运动员克里斯蒂、沃克尔、卡多根、理查森、爱德华兹和史密斯都是药检诺龙阳性，但又宣称自己无辜。英国体育理事会发出警告：英国的诺龙阳性案例从1998年的4例突增至1999年的17例。随后，英国体育理事会委托一组专家就运动营养补剂与诺龙的关系进行调查。 英专家发现：营养补剂可导致药检诺龙阳性（1999） 调查委员会主席维维安·詹姆斯先生说，国际奥委会禁用的物质诺龙及其变化物属于可增强肌肉的合成类固醇，这些禁用物质可在运动员知晓或不知晓的情况下，通过其它物质进入人体系统。他说，调查组不能够对个体案例进行调查，例如克里斯蒂、欧洲200米冠军沃克尔或400米栏运动员卡多根--这些人在最初被查出诺龙阳性后已被英国田径协会洗清罪名。 詹姆斯说，研究结果排除了诺龙可通过蔬菜或普通食用肉类进入体内的可能性，但公野猪肉和马肉中都自然含有诺龙，有可能构成外源。另外，他还提醒服用营养补剂的运动员要特别小心，一定要确信其中不含有像诺龙这样的类固醇，因为有时包装上并没有注明。 调查报告建议，除非运动员自己完全知道或懂得其中所含成分的性质，否则不要服用任何营养补剂、特别配餐或中草药制剂。在服用特别配制的补剂或运动补充食品之前，运动员应先征求队医的意见。 英国田径协会主席戴维·穆尔克罗夫特则直截了当地说，对运动员的最好建议是：根本就不要服用运动营养补剂或运动补充食品。 2000年，诺龙之祸殃及我国 多名运动员因使用了直接从国外购买的营养品出现诺龙阳性 事实上，包括中国在内的许多国家，营养品被运动员自发地选用已是非常普遍的现象。 许多国家和地区，购买营养品并不需要医生处方，在超市、药店等处随时可以得到，在美国，购买诸如肌酸、脱氢表雄酮(DHEA)之类的营养品是不受任何限制的。 在世界各地，市场中销售的普通营养品中含有运动员禁用物质并不少见。HMB？Tonic? 营养品中有兴奋剂！ 运动营养品与普通营养品 相同物质用量、用法不同（维生素） 种类不同，有些涉及药物（育亨宾） 运动营养品不得含有世界反兴奋剂机构（WADA）禁用的兴奋剂(DHEA) 如果包含WADA限用物质（如麻黄素），必须详细说明（尿检甲基麻黄素超过10mg/ml—阳性） 要点