外源核苷酸对水产动物营养生理作用的研究进展-水产科学.PDF

第30卷第1l期 球 产 科 学 V01．30No．11 FISHERIES 2011年11月 SCIENCE NOV．2011 外源核苷酸对水产动物营养生理作用的研究进展 许丹丹1’2，曹俊明2，黄燕华2，蓝汉冰2，严晶2，陈晓瑛1’2，张荣斌2 (1．华南农业大学动物科学学院，广东广州 510642；2．广东省农业科学院畜牧研究所， 广东广州510640) 关键词：核苷酸；水产动物；营养；生理 中图分类号：$963．73 文献标识码：C 文章编号：1003一iiii(2011)11-0716005 核苷酸(Nucleotide，NT)是细胞的主要组分，～1周)能显著促进鱼的生长，降低饲料系数。此 又是构成DNA和RNA的单体，具有调节生物体外，据报道，饲料中添加外源核苷酸能提高点带石 内能量代谢、参与遗传信息编码、传递细胞信号等 斑鱼(Epinephelusmalabaricus)[1引、大西洋鲑 (Salmo 重要的生理和生化功能[1]。由于动物机体能合成 salar)[1¨、鲤鱼(Cyprinuscarpio)[1u和锦 各种核苷酸，而且又没有特异的缺乏症，因而长期 鲤(Brocarded carp)幼鱼[1s]的质量增加率，降低饲 以来人们一直将其视为非必需的营养素。研究发 料系数，增加体长和肠褶皱。在基础饲料中添加核 现，虽然大部分细胞能利用体内的一些简单化合物 苷酸粗提物(有效成分75％)[163或者酵母核苷 从头合成核苷酸，但是某些与营养吸收代谢有关的 酸[1¨，可显著提高凡纳滨对虾(Litopenaeus磁，l— 肠细胞及参与免疫过程的淋巴细胞、红细胞和白细 namei)的质量增加率、全虾粗蛋白、粗脂肪及水分 胞等，却无法从头合成核苷酸，因此这些组织细胞 含量，降低饲料系数。 la— 必须依靠外源核苷酸来维持细胞分裂和生长[。]。 然而，Peres等[18]对欧洲海鲈(Centrarchus 由于核苷酸的特殊作用，其被认为是一种半必需营 brax)的研究却得到了不同的结果，外源核苷酸无 养素。近年来，随着对核苷酸饲料添加剂研究的不 显著的促生长作用；Li等[1钉在饲料中添加0．5％核 断深入，发现饲料中核苷酸具有促进动物生长，增 苷酸饲喂杂交柳鲈(Morone chrysops×M．saxati- 强机体免疫力，并且对动物胃肠道发育、肝功能、脂 lis)，结果表明外源核苷酸对鱼的生长及体成分均 代谢等有重要作用阻引。但核苷酸作为一种新型饲 无影响。这可能是由于体内从头合成的核苷酸能 料添加剂在水产养殖中的研究还处于探索阶段。 够满足动物日常生活所需的缘故[1]。出现这些差 异，可能与试验动物营养状况和饲料的营养水平有 1 外源核苷酸的生长调节作用 关，也可能与养殖环境有一定的关系。 核苷酸作为激素的介导一第二信使，参与各种 核苷酸为含氮化合物，对水产动物的味觉、嗅