不同脂肪源对异育银鲫鱼种生长消化率及体成分的影响.PDF

第 卷第 期 水产学报 年 月 文章编号 不同脂肪源对异育银鲫鱼种生长消化率及体成分的影响 王煜恒 王爱民 刘文斌 於叶兵 韩光明 臧  南京农业大学动物科技学院江苏 南京 盐城工学院海洋技术系江苏省沿海池塘养殖生态重点实验室江苏 盐城 摘要 为了探讨不同脂肪源对异育银鲫生长消化率和体成分的影响在基础饲料中分别添加 的鱼油豆油猪油花生油和混合油 鱼油豆油猪油 制成 种等氮试验饲料 饲喂均重为 的异育银鲫 结果表明混合油组的增重率特定生长率 显著高于鱼油组和猪油组 但与其他组无显著差异 蛋白质效率 饲料系数各组间均无显著性差异 豆油组的肠体比显著高于鱼油组 和猪油组 猪油组的肝体指数 显著高于鱼油组 猪油组的内脏指 数显著高于混合油组 不同脂肪源对肥满度的影响不显著 鱼体肌肉中 水分粗蛋白粗脂肪粗灰分和磷各组间差异不显著 猪油组肝脏中粗脂肪含量显 著高于鱼油组和花生油组 肝脏中粗蛋白鱼油组和豆油组显著高于猪油组和花生 油组 猪油组粗蛋白和粗脂肪的表观消化率显著低于其他各组 研究 结果显示当豆油和花生油单独添加时与添加鱼油组表现出相似的生长性能表观消化率和 体成分而单独添加猪油鱼体对营养物质的消化率不如其他油脂 建议生产上鱼油豆油和 猪油混合添加使得油脂中各种脂肪酸的比例适中不但节约了饲料成本而且异育银鲫表现 出较好的生长效果 关键词 异育银鲫 脂肪源 生长 表观消化率 体成分 中图分类号 文献标识码 脂肪是水产动物生长所需能量的主要来源 下用植物油部分或者全部替代鱼油是有可能的 除了为鱼类提供自身所不能合成的必需脂肪酸 特别是在淡水鱼类上 外脂肪还是脂溶性维生素的载体其中磷脂和胆 目前在对黑鲷 施氏鲟 的研究中发现 固醇在维持细胞生物膜结构中起重要作用 不同油脂的脂肪酸组成有较大差异同时由于鱼 和 系列多不饱和脂肪酸对鱼类具有明显的促 类不同的种类不同的生长阶段对脂肪源的利用 生长作用尤其是高度不饱和脂肪酸 中如 效果也不同选择恰当的脂肪源和脂肪水平能节 和 的促生长效果 约蛋白质降低饲料成本减少环境污染 受资源 更好而在日本鲈 虹鳟 限制最近几年鱼油价格上涨很快饲料生产者和 的试验中不同脂肪源未 鱼类营养学者正致力于鱼类对脂肪的营养需求的 对鱼类的生长性能产生显著影响 饲料中 研究在不影响鱼类生长的基础上探讨用其他动 通过同步调控脂肪合成与分解两个过程影 物油和植物油部分替代或者完全替代鱼油的可行 响黑鲷幼鱼脂肪代谢 异育银鲫 性 植物油因为来源广泛和价格稳定已经成为替 饲料中适宜脂肪需求量已有研究 代鱼油的首选 在必需脂肪酸得到满足的情况 报道 但是不同脂肪源对异育银鲫生长表观消