北京适用技术成果推荐表-中国农业大学食品科学与营养工程学院.DOC

食品科学与营养工程学院科技成果推广项目征集表 项目名称 联系人 电 话 E-mail 关 键 词 （3－5个） 成果简介（400-500字） 推广意义 技术指标 投资预算及效益分析 已有工作基础（目前推广应用情况） 建议推广方案 范例： 食品科学与营养工程学院科技成果推广项目征集表 项目名称 超临界萃取联合分子蒸馏纯化生姜功能成分生产技术 联系人 电 话 E-mail 关 键 词 （3－5个） 姜、超临界萃取、分子蒸馏纯化、功能成分 成果简介（400-500字） 现代医学研究证实，生姜具有保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用，最近的医学研究又发现，生姜具有抗凝血、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用，姜辣素被现代医学证明为生姜多种生理、药理功效的功能成分。超临界流体萃取技术（Supercritical Fluid Extraction 简称SFE）是一种新型的萃取分离技术，可在温和的条件下实现对原料中热敏性及难挥发性成分的分离提取，保持天然产物的特性；与传统的水蒸气蒸馏和溶剂萃取法相比，超临界流体萃取具有许多优势。分子蒸馏（Molecular distillation）又称为短程蒸馏是运用不同物质分子运动自由程及挥发性的差别而实现物质的分离技术。在高真空远低于沸点的温度下进行的，蒸馏时间很短，该过程已成为分离目的产物最温和的蒸馏方法，特别适用于浓缩、纯化或分离分子量高、沸点高、粘度高的物质及热稳定性差的有机混合物。本项技术是以我国传统、特色农产品资源姜为原料，利用现代高新技术――超临界萃取、分子蒸馏纯化其中功能成分，生产功能性产品及高附加值天然香精。 本项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。 推广意义 姜为我国传统、特色蔬菜品种，我国不仅是生姜的主产国之一，也渐成为主要出口国。而姜精油由于国内外市场特别是国际市场需求稳中有升，在生姜加工中，提取姜精油等可大大提高生姜的经济效益。生姜在我国种植十分广泛，因此，本项目成果的推广和应用范围也是十分广泛，特别是在一些老少边穷地区，更具有推广的潜力，能够产生巨大的经济、社会效益，发挥对当地农业产业化和农民脱贫致富的推动作用。 技术指标 采用超临界流体萃取技术，姜功效成分姜油树脂萃取率可达3％左右。经短程分子蒸馏技术纯化，得到的姜精油，其中萜烯类化合物含量提高到70%以上，得到的重要功能成分姜辣素中姜酚类含量在60％以上。生产的姜功能性微胶囊产品，具有保肝降血脂等作用。 投资预算及效益分析 本项目根据产品类型、产量、设备等不同，投资差异较大。生产成本约1.1万元/吨，有较大的利润空间。 已有工作基础（目前推广应用情况） 本项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平” 建议推广方案 技术服务、技术转让