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玉米起司可乐饼李幸玲.DOC
玉米起司可樂餅 李幸玲
份量：20個
材料：
玉米粒 80克(或更多).
豬絞肉 200克.
馬鈴薯(小) 2個.
洋蔥末 4大匙.
蛋 2個(打散).
起司 依個人喜好
麵粉 適量.
麵包粉 適量. 調味料: 鹽1小匙.
胡椒粉1/2小匙.
香油2大匙.
糖1大匙.
太白粉3大匙. 做法:
1. 將馬鈴薯去皮、切片再放入蒸鍋裡面蒸約8分鐘至熟軟再壓成泥狀備用.
2. 將已冷卻的1料放入調理碗中，加入絞肉、洋蔥末、玉米粒、調味料攪拌均
勻即為餡料..
3. 用湯匙挖適量的餡料，放入起司並稍微整形成圓形。沾少許麵粉，再沾上蛋
液及沾麵包粉.稍微壓扁.
4. 將油燒至7分熱.放入可樂餅，小火炸至金黃色.，再轉大火炸至酥脆.取出瀝乾
油.
5. 放入盤中.擠上適量的沙拉醬和蕃茄醬即可食用….
Ps. 可樂餅帶有甜味，孩子通常特別喜愛吃，若不喜歡甜味者可以糖量減低
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