甘草次酸对团头鲂生长脂肪沉积与抗氧化功能的影响-水产学报.PDF

第 卷第 期 水 产 学 报 年 月 文章编号 甘草次酸对团头鲂生长脂肪沉积与抗氧化功能的影响 蔡东森 蒋广震 王丽娜 鲁康乐 钱 妤 刘文斌 李向飞 南京农业大学动物科技学院江苏省水产动物营养重点实验室江苏 南京 摘要 为探讨甘草次酸对团头鲂生长 脂肪沉积和抗氧化功能的影响选取均体质量为 的团头鲂幼鱼 尾随机分在 个网箱中分别以甘草次酸水平为 和 的 种饲料投喂 周 结果发现饲料添加甘草次酸对团头鲂 增重率特定生长率饵料系数没有显著影响 甘草次酸可以显著降低实验鱼脏体 比肝体比腹脂率及肝脏脂肪含量 但对全鱼体组成和肌肉脂肪含量无显著影响 比对血浆脂肪代谢酶可见 甘草次酸添加组血浆总胆固醇含量 较对照组显著下降 而甘油三酯游离脂肪酸和高密度脂蛋白胆固醇含量无显著变 化 肝脏中脂蛋白酯酶肝酯酶和总酯酶活性在添加甘草次酸后显著降低 甘草次酸添加组脂肪酶活性显著高于其他各组 饲料添 加甘草次酸可以显著提高肝脏超氧化物歧化酶活性和还原型谷胱甘肽含量降低丙二醛含量 研究表明饲料中添加 甘草次酸时显著降低了团头鲂内脏团 的脂肪沉积改善了鱼体脂肪分布这可能是由于甘草次酸加强脂解作用提高脂肪代谢酶活 性导致的饲料中添加甘草次酸也可显著提高团头鲂的抗氧化能力 关键词 团头鲂 甘草次酸 生长 脂肪代谢 抗氧化酶活性 中图分类号 文献标志码 脂肪是鱼类重要的营养物质可为鱼类提供 控及抗氧化作用受到越来越多的重视 甘草酸可 必需脂肪酸及磷脂等又由于其 蛋 白节约效 改善鱼类肝脏功能增强其解毒提高养殖效果 应 在现代集约化养殖条件下可适当提高饲料 等 研 究 发 现甘 草 酸 可 增 强 大 黄 鱼 中脂肪水平以降低养殖成本 然而摄入过多脂 的免疫能力改善其生长 肪可能会使鱼体脂肪沉积增多导致脂肪肝影 等 研究发现断奶仔猪饲料中补充甘草次酸 响鱼体的生长与健康 肌肉脂肪沉积过多时还 可以显著改善仔猪生产性能 等 的研究 会影响品质与风味此外鱼体腹腔内脏团沉积的 发现甘草次酸可减少斑点叉尾 脂肪也被视为能量的浪费虽然其也是鱼体质量 腹腔内脏团的脂肪沉积 的一部分但其并不是可食用部分 团头鲂 属草食 很多中草药对改善动物体的生长生理过程 性淡水鱼由于其生长速度快肉质鲜美及抗病力 有特殊的功效其对治疗鱼类脂肪肝的突出效果 强等优点在中国广泛养殖具有较高的经济价