餐饮渠道推广策略.pdf

餐饮渠道推广策略餐饮渠道推广策略 目 录 ●总论 ●餐饮行业分析 1 、成都火锅市场容量分析 2 、成都小吃市场容量分析 3 、餐饮食品采购关键点分析 ●竞争对手切入火锅行业思路分析 ●海霸王SWOT分析 ●推广策略 目 录 ●总论 ●餐饮行业分析 1 、成都火锅市场容量分析 2 、成都小吃市场容量分析 3 、餐饮食品采购关键点分析 ●竞争对手切入火锅行业思路分析 ●海霸王SWOT分析 ●推广策略 总 论 24.00% 23.00% 2008年我国餐饮业零售额达到15404 23.00% 亿元，同比增长24.7%. 四川省零售额925 22.00% 亿元，继续居西部第一,人均消费1573.2 21.00% 元。据数据显示，餐饮业近两年已成了四 20.00% 19.50% 川当地经济增长最快的行业之一，每年增 19.00% 长２０％左右。自贡、眉山、遂宁、宜宾、18.00% 德阳、雅安等6个市州达到和超过四川省 17.00% 平均增幅。成都市实现销售额240亿元， 同比增长16.6%，占四川省比重34.4% 。 率 率 09年，受金融危机影响，大众化餐饮市 长 长 增 增 场市场规模将逐步扩大。 比 比 同 同 年 年 7 8 因此，四川省餐饮市场的拓展，应着眼于 0 0 大众化餐饮市场，重点区域为成都，然后 拓展其他市州。 餐饮市场细分 按照餐饮习惯划分： 中餐、西餐、火锅（干锅）、小吃 120% 100% 80% 西餐 小吃 60% 火锅 40% 中餐 20% 0% 市场份额占比 市场增长率 分析：由图可知,火锅和中餐占据了餐饮市场极大份额,而火锅和小吃类总体占据市场 超50%的份额,且小吃类市场增速较快，因此海霸王切入餐饮市场,火锅和小吃类是两 个不可忽视的板块