3.2 醛-人教版高中化学选修5有机化学基础全套课件 .pptVIP

2.乙醛的物理性质 ①无色、有刺激性气味的液体； ②密度比水小，沸点是20.8℃； ③易挥发，易燃烧； ④能跟水、乙醇、氯仿等互溶。 银镜反应注意事项 （1）试管内壁必须洁净； （2）60℃水浴加热，不能用酒精灯直接加热； （3）加热时不可振荡和摇动试管； （4）须用新配制的银氨溶液，（防此生成易爆炸的物质Ag3N）； （5）实验要求是在碱性环境条件下进行，但氨水不能过量（否则得到的不是银氨溶液） （6）实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗。 * 第三章 烃的含氧衍生物 第二节 醛 一、醛类 1. 醛的定义: 2. 醛类通式: 饱和一元醛的通式为: 分子里由烃基(包括氢原子)跟醛基相连而构成的化合物。 CnH2n+1CHO 或 CnH2nO n≥1 O R—C—H 3. 物理通性 （2）含有1-3个碳原子的醛能以任意比例和水互溶。 （1）醛一般有特殊的刺激性气味，密度一般比水小。 室内空气污染的头号杀手－甲醛 4. 最简单的醛——甲醛(蚁醛) (1) 分子式：CH2O 结构式： O 结构简式：HCHO 特殊性：分子中有两个醛基 H—C—H; (2) 物性: 无色、有强烈刺激性气味的气体(含氧衍生物唯一常温下呈气体的物质)，易溶于水； 福尔马林—— 质量分数为35%~40%的甲醛水溶液(混合物)，具有杀菌、防腐性能等 苯甲醛 肉桂醛 CH2=CH—CHO CHO O C H C H H H 1.乙醛的结构： 官能团：醛基 注意：醛基不能写成－COH　 　　　　　　　　　 醛基：－CHO 或－C－H 或－C＝O O H 二、醛类中具有代表性的醛－乙醛 　δ 醛基上的氢 甲基上的氢 思考：分析醛基的结构，推测其在化学反应中的断裂方式判断醛基有哪些性质？ C H O 碳氧双键 碳氢键 醛基中碳氧双键发生加成反应，被H2还原为醇（还原反应） 氧化性 还原性 醛基中碳氢键较活泼，能被氧化成相应羧酸（氧化反应） 实验操作 实验现象 向(a)中滴加氨水，现象为： ，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层: 。 先出现白色沉淀后变澄清 光亮的银镜 （1） 被弱氧化剂氧化 ① 银镜反应---与银氨溶液的反应 【实验3—5】 A. 乙醛的氧化反应 3.乙醛的化学性质 CH3CHO + 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 + 2Ag↓ +3NH3 + H2O △ 解释： 首先制银氨溶液 AgNO3 + NH3·H2O = AgOH↓+ NH4NO3 AgOH + 2NH3·H2O = Ag(NH3)2OH + 2H2O 氢氧化二氨合银（络合物） 发生银镜反应： 反应过程： （巧记：一水二银三氨） CH3CHO CH3COOH CH3COONH4 被氧化 NH3 ☆1mol–CHO被氧化，就应有2molAg被还原 应用: 检验醛基的存在； 　　　 工业上用来制瓶胆和镜子 测定醛基的数目 ②与新制Cu(OH)2反应 注意：加热时试管口不能对人 10%NaOH 2ml 2%CuSO4 4~8滴 乙醛 0.5ml 溶液颜色发生明显变化即止 CH3CHO Cu(OH)2 NaOH CH3COONa 砖红色 Cu2O↓ 3H2O + + + + 2 注意事项 1、氢氧化铜要新配 2、碱要过量 检验醛基的存在 应用： 医学上检验病人是否患糖尿病 3、需直接加热至沸腾，但加热煮沸的时间不能过长 O C H C H H H O ① 催化氧化 工业制乙酸 O 2CH3—C—H + O2 2CH3COOH 催化剂 △ （2）与氧气的反应: 2CH3CHO + 5O2 4CO2 + 4H2O 点燃 ② 燃烧 （3）使酸性高锰酸钾溶液腿色 （4）能使溴水褪色（氧化反应），但不能使溴的CCl4褪色 CH3CHO CH3COOH 氧化 CH3CHO + Br2 + H2O CH3COOH + 2HBr *