椒江区奶牛养殖业现状及发展对策-兽医学专业论文.docxVIP

葛正光兽医专业硕士学位论文 葛正光兽医专业硕士学位论文 椒江区奶牛业现状及发展对策 摘要 随着人民生活水平的提高，牛奶作为一种生活必须品，其需求量越来越大，在 台州市主城区发展奶牛养殖，促进奶牛产业链发展潜力巨大。可是椒江区的奶牛 饲养量根本不能与其相适应，奶牛业的发展有内在和外在的矛盾，困扰着椒江区 的奶牛业发展，因此成为迫切的问题，值得探讨。 椒江区奶牛养殖业的现状是：椒江区奶牛养殖仍以散养为主，规模化程度不 高，奶业从业人员年龄较大，文化素质不高，饲养管理水平差距大，不能把握市 场的变化，风险控制意识较差，对如何提高乳品附加值的思考缺位，质量安全方 面的意识不够到位，奶牛的乳房炎主要由细菌引起。 存在的问题表现为：土地难落实，基础设施建设落后，规模小，政府性投资 补助少，社会资本参与度低；缺乏专业人才；奶牛种质的退化、产奶能力不能发 挥；牛奶产业链没有形成；疫病防控和奶牛交易监管难度大。 提出的可持续性对策是：抓住奶业发展的有利时机，落实土地，多渠道融资， 逐步完善基础设施建设，规范奶牛园区建设。以人为全，大力提升奶农素质、建 设专业化从业队伍建立与现代奶业发展相适应的一整套机制。根据对椒江区的奶 牛隐性乳房炎的调查结果开展奶牛乳房炎的防治和消毒等工作．提升奶牛种质， 加强饲养管理，以合作社为载体，逐渐建立起产业化经营机制，拓展产业链条， 提高产品附加值，实现资源的有效整合和养殖方式的转变。 关键词： 奶牛合作社产业链 隐性乳房炎 可持续发展探讨 Il 葛正光兽医专业硕士学位论文 葛正光兽医专业硕士学位论文 椒江区奶牛业现状及发展对策 致谢 奶牛乳样的采集、致病菌的分离和药敏试验得到动科院李建平博 士、杨博超、．，何挺研究生等的帮助，论文由胡松华教授斧正，在此一 并表示感谢! 葛正光兽医专业硕士学位论文 葛正光兽医专业硕士学位论文 椒江区奶牛业现状及发展对策 一、文献综述 1．世界各国奶牛养殖业发展概况 1．1奶牛养殖历史：荷斯坦牛是由欧洲原牛进化来的，已有2000多年的饲 养史，15世纪就因奶量高出名，到17世纪品种协会成立。荷兰弗里斯繁育者协 会和美国荷斯坦牛育种者协会最早登记，1885年时两者合并成立美国荷斯坦．弗 里斯协会，合称荷斯坦牛协会(王福兆，2004)。19世纪70-80年代后，该牛被 引种到各国，改良本国品种牛，将其育成对各地环境适应性强并有各国特点的黑 白花奶牛，德国、法国，美国、加拿大、南非、澳大利亚、日本、中国等均有引 入。娟姗牛、更赛牛、乳用短角牛均产于英国，前者为古老品种，在19世纪60．70 年代成立品种协会，建立良种登记簿等。瑞士褐牛是阿尔卑斯山区短角牛经长期 人工选育而成，19世纪末20世纪初成立品种繁育协会． 1．2奶牛养殖品种：世界上饲养的奶牛品种80％为荷斯坦牛，其他奶牛仍有 一定的数量，主要有娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛、瑞士褐牛和乳用短角牛等。荷 斯坦牛被各国引种后用于改良，其后代基本可分为大型奶用型、乳用兼用型和大 洋洲奶牛型3种类型．英、美、加拿大等国在乳牛品种中以荷兰牛数量最多。在 世界范围内因荷斯坦牛有全面的适应性和独特驯化能力，因此各国有选择荷斯坦 奶牛单一品种发展的势头，如在美国荷斯坦牛占90％，英国占89％，日本占99．7％。 1．3奶牛养殖数量和产奶性能：据统计，2005年全世界奶牛数量为2．31亿 头．美国荷斯坦成年奶牛有900多万头，根据联合国粮农组织资料报道，美国奶 牛2000年头均产奶量已达8388千克，2006年904万头单产9100千克。加拿大 荷斯坦牛存栏107多万头，据2002年的统计资料表明，271531多胎次纪录，年 平均单产为9717千克，平均水平比美国同期的要高。目前荷兰奶牛除本国奶牛 加强品种选育外，还引进它国优良种牛进行杂交改良，如引进美国荷斯坦弗利斯 公牛改良．荷兰全国存栏成年奶牛150万头，其中约10％为红荷斯坦，奶牛平 均产奶量为8．5吨，年牛奶产量达到1100万吨。新西兰在2007年有奶牛400多 万头，单产平均3987千克，但其品种较多，荷斯坦牛只占44．7％．芬兰2000 年有奶牛36．1万头，平均产奶量只有6545千克，到2008年奶牛数量反而减至28．8 万头，但头均产奶量却增加到7730千克(赵敏等，2009)。以色列奶牛2007年统计 11．5万头，平均产奶量在成年母牛为11．45t，以泌乳牛算为12．It，乳脂率为3．52％， 葛正光兽医专业硕士学位论文 葛正光兽医专业硕士学位论文 椒江区奶牛业现状及发展对策 乳蛋白质为3．14％(贾文连，2009)．日本荷斯坦牛2003年饲养量为121万头，头 年产乳量达690