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. 核桃的质量标准 品种介绍 三，产品分级 包装、加工、贮藏和运输 核桃的食疗价值 谢谢观赏! * * * * 核桃简介 品种介绍 核桃质量标准 包装、加工、贮藏和运输 核桃的食疗价值 简介 核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。 welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 我国各地有记载的品种和类型约有500余个,按其来源,结实早晚,核壳厚薄和出仁率高低等,将其划分为2个种群,2大类型和4个品种群。 首先按来源将核桃品种分为核桃和铁核桃(漾濞核桃)两大种群;每个种群再按开始结果早晚分为早实类型,晚实类型两大类群;最后再按核壳厚薄等经济形状将每个类群划分为纸皮核桃,薄壳核桃,中壳核桃,厚壳核桃,4个品种群. 纸皮核桃 铁核桃 薄皮核桃 厚皮核桃 核桃坚果质量分级指标 项目 特级 Ⅰ级 Ⅱ级 Ⅲ 级 基本要求 坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味等果。无