超高效液相色谱法分析丝瓜酚类物质组分及其含量-ricescience.PDF

园艺学报，2016 ，43 (7) ：1391 –1401. Acta Horticulturae Sinica doi ：10.16420/j.issn.0513-353x.2016-0195；http ：//www. ahs. ac. cn 1391 超高效液相色谱法分析丝瓜酚类物质组分及其 含量 1,2,3,4 1,2,3,* 1,2,3,* 1,2,3 4 1,2,3 温文旭 ，朱海生 ，温庆放 ，陈敏氡 ，林碧英 ，薛珠政 1 2 3 （福建省农业科学院作物研究所，福州 350013 ； 福建省农业科学院蔬菜研究中心，福州 350013 ； 福建省蔬菜工 4 程技术研究中心，福州 350013 ； 福建农林大学园艺学院，福州 350002 ） 摘 要：建立超高效液相色谱快速测定丝瓜中酚类物质组分及其含量的方法，为丝瓜酶促褐变的后 续研究提供技术支持。液相色谱柱为 ACQUITY UPLC BEH C18 （2.1 mm × 100 mm ，1.7 μm ），流动相为 甲醇（A ）/ 0.3% 乙酸水溶液（B ），柱温 32 ℃，进样量2 μL ，流速为 0.25 mL · min-1 。采用梯度洗脱，洗 脱程序 0 ~ 0.5 min，95% B ；0.5 ~ 17.5 min，95% ~ 67.5% B ；17.5 ~ 18 min，67.5% ~ 95% B 。检测波长选 取 283 nm 。14 种酚类化合物标准品在 18 min 内完全分离，样品中检测出 13 种酚酸。线性范围在 0.05 ~ 4 mg · L -1 ，检出限（S/N = 3）为0.004 ~ 0.049 mg · L-1 ，决定系数均大于 0.999，精密度、重复性、稳定性 相对标准偏差均小于 5% 。平均回收率在95.70% ~ 106.89%，相对标准偏差在 0.32% ~ 4.71% 。龙胆酸为 丝瓜样品中主要酚酸，其次是绿原酸、多巴胺、L –酪氨酸，再次是焦性没食子酸、原儿茶酸、香草酸、 儿茶酚、表儿茶酸、对羟基苯甲酸、丁香酸、4 –甲基儿茶酚、对香豆酸。 关键词：丝瓜；酚类物质；超高效液相 中图分类号：S 642.4 文献标志码：A 文章编号：0513-353X （2016 ）07-1391-11 Determination of Polyphenols in Luffa by Ultra Performance Liquid Chromatography 1,2,3,4 1,2,3,* 1,2,3,* 1,2,3 4 WEN Wen-xu ，ZHU Hai-sheng ，WEN Qing-fang ，CHEN Min-dong ，Lin Bi-ying ， and XUE Zhu-zheng1,2,3 1 2 （Fujian Engineering Research Center for Vegetables ，Fuzhou 350013，China；Crops Research Institute，Fujian Academy