课件：医院饮食.ppt

（六）低盐饮食 适用范围 用于心脏病 、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高血压水肿轻者 饮食原则 成人每日进食盐＜2g或酱油10ml/d，但不包括食物内自然存在的氯化钠。禁食腌制品，如咸菜、火腿等 （七）无盐低钠饮食 适用范围 同低盐饮食，但病情较重者 饮食原则 无盐饮食（＜0.7g/d） ，烹调时不放食盐；低钠饮食，还需控制摄入食物中自然存在的含钠量（＜0.5g/d），禁用含碱食品（油条、挂面、汽水等）和碳酸氢钠等药物 适用范围 用于便秘、肥胖、高脂血症、糖尿病等患者 饮食原则 选择含纤维素多的食物，如韭菜、芹菜、蒜苔、粗粮、竹笋、香蕉、菠菜等，成人食物纤维素量＞30g/d （八）高纤维素饮食 （九）少渣饮食 饮食原则 少用含纤维多的食物，如粗粮、竹笋、芹菜等，不用强刺激性调味品和坚硬的食物，肠道疾患少用油 三、试验饮食(testing diets) 试验饮食（诊断饮食） 指在特定时间内，通过对饮食内容的调整来协助疾病的诊断和确保实验室检查结果正确性的一种饮食 隐血试验饮食 肌酐试验饮食 尿浓缩功能试验 甲状腺I131试验饮食 胆囊B超检查饮食 隐血试验饮食 准备期 (3天) 禁食 肉类、动物血、含铁丰 富的食物、绿色蔬菜等 第4天 开始留取粪便标本 牛奶、豆制品、白菜、 土豆、冬瓜、粉丝等食物 目的：诊断消化道有无出血 内生肌酐试验饮食 目的：协助检查、测定肾小球滤过功能 低蛋白饮食3天，蛋白质供给量40g／d 禁食肉类、禽类、鱼类 忌饮茶和咖啡；全日主食在300g以内 第3天：测尿肌酐清除率及血浆肌酐含量 尿浓缩功能试验饮食 目的：检查肾小管的浓缩功能 水的控制： 1.全天饮食中水分总量在 500-600ml 2.烹调时尽量不加水，可选炒米饭、烤馒头等， 禁汤类、粥类、饮料及含水份较多的菜蔬、水果 3.避免过甜或过咸，防口渴。  测出甲状腺对碘131的摄取率，可了解甲状腺的功能状态 检查前2周禁食含碘的食物 海带、海蛰、紫菜、淡菜、毛蚶、干贝等 甲状腺碘131试验饮食 目的：适用需要B超进行胆囊检查者 1.检查前1日晚餐进食无脂肪、低蛋白、高碳 水化合物的饮食 2.检查当日早餐禁食 3.需要了解胆囊收缩功能，第一次摄片后， 如胆囊显影良好，可进食脂肪餐，30分钟 后第二次摄片 胆囊B超检查饮食 谢 谢 大 家 民以食为天， 人是铁，饭是钢，一日不吃烂叮当 经济的发展和居民生活水平的提高，居民的饮食结构发生了重大变化，高热能食品和动物性食品在膳食中所占的比例不断增加，居民的膳食模式中高热能、高脂肪、高蛋白、低碳水化物、低纤维素的现象逐渐增多。因此，我国居民的疾病谱也随之发生变化，如现在以癌症、心血管疾病和脑血管疾病为死亡原因的前三位，肥胖已成为公众的健康问题。这都和膳食营养的不平衡而造成某些营养素摄入过多或过少有关。 You are what you eat !你就是你所吃的。吃反映你的品格、素质！吃造就你的身体，健康或疾病！ 用于造影检查胆囊、胆管、肝胆管有无结石、慢性炎症。 刘某，男，65岁，血压为170/120mmHg,下肢有轻度水肿。因脑血管意外而昏迷数日，治疗期间给予药物治疗 该患者应选择何种饮食？ 医 院 饮 食 （一）基本饮食 （二）治疗饮食 （三）试验饮食 一、医院饮食的种类 一、基本饮食 基本饮食： 适合一般患者的需要，是对营养素的种类、摄入量不做限定性调整的一种饮食 分四种： 普通饮食 软质饮食 半流质饮食 流质饮食 基本饮食 原则及可选食物 用法 普通饮食 易消化无刺激，一般食物都可采用 每日总热量9.20～10.88MJ 蛋白质70～90g 每日3餐 软质饮食 软烂、易消化无刺激，软饭、面条、切碎煮熟的菜、肉等 每日总热能9.20～10.04MJ 蛋白质60～80g 每日3～4餐 半流质 饮食 食物呈半流状，泥、沫、粥、面条、羹等 每日总热能6.28～8.37MJ 蛋白质50～70g 每日5～6餐 流质饮食 食物呈液状，乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、菜汁、果汁等 每日总热能3.5～5.0MJ 蛋白质40～50g 每日6～7餐 1.普通饮食 2.软质饮食 3.半流质饮食 粥 烂面条 豆腐羹 　 4.流质饮食 牛奶 米汤 果汁