乌骨鸡黑色素沉积机理及相关候选基因-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１８，３０（１）：３０⁃３６ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０１．００５ 乌骨鸡黑色素沉积机理及相关候选基因 彭灿阳　 郭松长　 柳　 序　 徐明明　 曲湘勇∗ （湖南农业大学动物科学技术学院，湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙 ４１０１２８） 摘　 要： 乌骨鸡的乌色度与其营养特性和药用价值密切相关，是乌骨鸡重要的经济性状之一。 乌骨鸡乌色度受机体黑色素沉积影响。 本文对黑色素发生、沉积机理进行较为全面的综述，并 讨论了影响乌骨鸡黑色素沉积的候选基因，旨在增进对乌骨鸡黑色素性状及相关分子选育的理 解和研究。 关键词： 乌骨鸡；黑色素；候选基因 中图分类号：Ｓ８３１　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０１⁃００３０⁃０７ － ［３ ４］ 　 　 乌骨鸡因具有极高的营养价值及药用价值而 肤，最终发育分化为黑色素细胞 。 禽类躯干部 深受消费者青睐，消费者一般以乌骨鸡乌色度的 神经细胞体外的培养结果表明，具有成黑色素潜 ［５］ 深浅来评判其品质的优劣，而乌骨鸡机体黑色素 质的神经嵴细胞要在６ ｈ 后才逐渐迁移 。 鸡胚 沉积的程度决定其乌色度的深浅。 也有相关研究 胎发育第 １２～１３期，神经嵴细胞开始迁移，在胚胎 发现，乌骨鸡的滋补作用主要基于其黑色素含 第２０期，成黑色素细胞从神经嵴出发，开始背侧 ［１］ ［６］ 量 。 除了一般常规经济性状外，乌骨鸡乌色度， 迁移 。 神经嵴细胞的迁移途径、分化趋势会受 即黑色素的沉积是选育工作的核心目标。 黑色素 到其他各种因子的调控影响，继而影响黑色素细 是由黑色素细胞合成并运输到细胞外，并在其附 胞的生成及在组织中的分布。 某些因子对黑色素 近组织中沉积。 脊椎动物黑色素细胞源自于神经 细胞的生成、迁移具有抑制作用。 叉头框（ｆｏｒｋ 嵴，在胚胎发育早期成黑色素细胞由神经嵴细胞 ｈｅａｄ ｂｏｘ，Ｆｏｘ）家族成员之一ＦＯｘＤ３，是一种干细 分化、迁移至体节中胚层，并进入外胚层形成表皮 胞关键转录因子，能调控神经嵴细胞的生成、迁移 黑色素细胞，使得黑色素细胞在胚胎内能够广泛 和分化；研究还发现，ＦｏｘＤ３ 在鸡神经管中异位表 ［２］ ［７］ 分布 。 乌骨鸡黑色素的沉积是受多因子共同调 达，能抑制神经嵴和神经嵴分化衍生物的形成 ， 控的复杂过程。 本文综述了乌骨鸡黑色素的发 ［８］ ＦｏｘＤ３还能抑制黑色素原的形成。 Ｋｏｓ等 曾报 生、沉积规律及其候选基因的研究进展，以期为今 道，ＦｏｘＤ３抑制神经嵴细胞向成黑色素细胞分化， 后的相关研究工作提供参考。 并抑制