超越鸡蛋 人造蛋 Beyond Egg.pptVIP

超越鸡蛋 Beyond Egg 目前由比尔盖茨和李嘉诚投资的“人造鸡蛋”特指由植物制造的鸡蛋，即超越鸡蛋(Beyond Egg) 不是指由化学成分制造的人造鸡蛋(man-made egg) Wufei from CAU 制造方 超越鸡蛋,由位于美国加州旧金山市区的Hampton Creek公司研发,研制初衷就是为了让非洲的孩子们吃上健康、营养、美味的鸡蛋替代品 官网：hamptoncreekfoods 创意思路 解剖鸡蛋，深入分析其分子构成和营养成分 对数百种植物进行试验，筛选能精准匹配鸡蛋的成分 利用生化，食品及烹调的知识与技术实现其功能特性，如乳化，凝结等 综合考虑，所用食材能商业获得且供给足，使项目可行 Think Beyond Eggs -SPACINGTHROUGH. 研究了287种植物，做出了344种鸡蛋替代品，最终用12种植物的提取物制作成了这种鸡蛋 据悉，“超越鸡蛋”包含有高粱、一种普遍种植于加拿大的豌豆和南亚的一种菜豆，以及其他种类的植物 具体实施 地球周刊_新京报网 产品说明-Just MayoTM 配方说明： 预压双低菜籽油 过滤水 柠檬汁 白醋 2%以下成分：有机糖，盐，苹果酸醋，豌豆蛋白粉，香料，大蒜，改性食用淀粉，β-胡萝卜素 营养成分表 食用分量 1 汤匙（14g） 每餐含量 卡路里 90 脂肪供给卡路里 90 每日营养摄入量 总脂肪