番茄红素超临界二氧化碳萃取.PPT

何为SCCO2萃取？ SCCO2的温度、压力、密度的关系已由陈洪推导出的经验方程表达: 超临界CO2 的溶解能力 超临界状态下，CO2 对不同溶质的溶解能力差别很大，这与溶质的极性、沸点和分子量密切相关，一般来说由一下规律： (1) 亲脂性、低沸点成分可在低压萃取(104Pa), 如挥发油、烃、酯等。 (2) 化合物的极性基团越多，就越难萃取。 (3) 化合物的分子量越高，越难萃取。 超临界CO2 的特点 超临界CO2 成为目前最常用的萃取剂，它具有以下特点： (1) CO2 临界温度为31.1℃，临界压力为7.38MPa，临界条件容易达到。 (2) CO2 化学性质不活波，无色无味无毒，安全性好。 (3) 价格便宜，纯度高，容易获得。因此，CO2 特别适合天然产物有效成分的提取。 番茄红素超临界二氧化碳萃取 2 　结果与分析 图1 　不同萃取压力对番茄红素萃取效果的影响 2. 2 　萃取温度对萃取效果的影响 准确称取100 g 番茄皮粉, 在萃取压力15 MPa 、CO2 流量为30 L/ h 、萃取时间为2 h 的条件下,考察不同萃取温度对番茄红素萃取效果的影响。 图2 　不同萃取温度对番茄红素萃取效果的影响 2. 3 　CO2 流量对萃取效果的影响 准确称取100 g 番茄皮粉, 在萃取压力15 MPa 、温度40 ℃、萃取时间2 h 的条件下,考察CO2 流量对番茄红素萃取效果的影响,结果如图3所示。 图3 　不同流量对番茄红素萃取效果的影响 2.4萃取时间的选择 2. 5 　番茄红素超临界CO2 萃取的正交试验 3 　结论 ①通过正交试验得出超临界CO2 萃取番茄红素的最优工艺条件为:萃取压力25MPa ，萃取温度50 ℃，CO2 流量40 L/ h ，萃取时间3 h 。 ②利用超临界CO2 萃取技术,从番茄皮中提取的番茄色素无异味、无溶剂残留,产品纯度高。 * supercritical carbon dioxide SCCO2 制作人：尹 慧 胡达古拉 等 SCCO2萃取是一种新型的萃取技术。它的萃取工艺是根据化学上的“相似相溶”原理,即极性相似的有机化合物之间更容易溶解。量度化合物极性的物理量叫偶极矩(μ) 。 气态CO2是一个无极性的分子,但在液态和超临界状态下,由于压力的作用,使CO2分子中的碳氧键(O = C = O) 稍稍弯曲,变成了一种极性分子,因此对与它极性相似的有机化合物表现出一定的溶解度。更可贵的是SCCO2的极性可以随它的密度变化而变化,而密度又随着温度、压力变化,也就是说,通过改变系统的温度、压力就可以改变SCCO2的极性。 P = 1 770 – 3 200D + 411T exp (318D) P ：SCCO2 的压力 D ： CO2 的密度(g/ cm3) T ： CO2的温度( ℃) 1 　试验材料和方法 1. 1 　试验材料 番茄皮,番茄酱厂生产的副产品,使用前将其烘干、细粉碎;CO2 纯度在99. 5 %以上。 1. 2 　仪器与设备 超临界CO2 萃取装置,VIS - 723 可见分光光度计,电子天平。 1. 3 　试验方法 准确称取100 g 番茄皮粉,通过单因素试验及正交试验确定最佳萃取工艺;番茄红素的分析方法采用分光光度法。 根据超临界流体萃取的基本原理,影响超临界萃取的主要因素有萃取压力、萃取温度、萃取时间及萃取溶剂流量等。 2. 1 　萃取压力对萃取效果的影响 准确称取100 g 番茄皮粉,在萃取温40℃、CO2 流量为30 L/ h 、萃取时间为2 h 的条件下,考察萃取压力对番茄红素提取效果的影响,结果如图1所示。 一般情况下，溶剂流量一定时，萃取时间越长，萃取得率越高。在萃取开始时，由于超临界CO2 与溶质未达到良好接触，萃取得率较低。随着萃取时间的延长，传质达到良好的状态，单位时间的萃取量也随之增大，直至达到最大后，又由于萃取对象中的待分离组分含量的减少而降低。因此，萃取时间一般为1～5 h 。 为了明确萃取压力、萃取温度、萃取时间及CO2流量等对番茄红素萃取效果的综合影响,在单因素试验的基础上,进行L9 (34 ) 正交试验表,见表1、表2。 *