第2章细胞分离与破碎.pptVIP

本章节重点： 离心沉降公式的推导及应用； 离心设备的分类及工作原理； 细胞破碎一般方法及原理。 1.滞留区：stokes方程 10-4Re1 沉降速度 2.过渡区：Allen公式 1Re103 沉降速度 3湍流区：Newton公式 103Re2×105 沉降速度 菌体和动植物细胞的重力沉降虽然简便易行，但菌体细胞体积很小，沉降速度很慢。 因此，实用上需使菌体细胞凝聚成较大颗粒后进行沉降操作，提高沉降速度。在中性盐的作用下，可使菌体表面双电层排斥电位降低，有利于菌体之间产生凝聚。 另外，向含菌体的料液中加入聚丙烯酰胺或聚乙烯亚胺等高分子絮凝剂，可使菌体之间产生架桥作用而形成较大的凝聚颗粒。 凝聚或絮凝不仅有利于重力沉降，而且还可以在过滤分离中大大提高过滤速度和质量。当培养液中含有蛋白质时．可使部分蛋白质凝聚而同时过滤除去。 1.2 离心沉降 离心沉降是科学研究与生产实践中最广泛使用的非均相分离手段，不仅适用于菌体和细胞的回收或除去，而且可用于血球、胞内细胞器、病毒以及蛋白质的分离．也广泛应用于液---液相分离。 1.2.1 离心沉降速度 单位质量的物质所受到的离心力为： 其中N为转速，r为离心机半径 离心设备的一个重要技术指标是：所能达到的离心力与重力的比值，称为分离因数。分离因数是衡量离心程度的参数r用z