常见药材食材速查手册-《健康大讲堂》编委会主编.pdfVIP

健康大讲堂 常见药材食 材速查手册 《健康大讲堂》编委会 主编 员 成 会 委 编 》 堂 讲 大 康 健 《 婷 美 婷 彭 燕 圣 彭 博 忠 陈 建 慧 沈 雅 黄 如 俊 陈 岐 俊 荣 臧 智 勤 甘 维 田 胡 志 陈 事 师 理 医 会 师 任 学 医 主 疗 治 区 长 医 主 院 院 合 科 双 副 整 儿 投 所 化 内 北 诊 老 医 、 医 抗 中 安 中 太 师 、 大 瓷 亚 养 院 医 花 湾 营 医 中 青 台 、 长 院 念 禾 北 师 士 院 医 纪 京 台 师 医 博 所 合 庚 北 医 任 医 诊 联 长 台 健 主 中 医 立 北 保 、 学 中 市 台 长 家 大 禾 北 首 学 药 京 台 央 灸 医 北 中 针 中 台 、 名 州 家 师 著 广 学 饪 国 科 烹 中 师 学 式 大 医 中 养 名 营 著 健 保 Preface 序 言 随着时代的高速发展，人们对很多事情都追求一个 “快”字。无论是工作还是生活，都要求有效率，饮食亦 是如此。面对庞大的药材、食材世界，我们要怎样才能快 速找到自己需要的药材、食材并很好地利用它们呢？本书 将给你一个满意的答案。 中药养生，是老祖宗数千年来所积累的智慧的一种 结晶。中药材是大自然的恩赐，如能精确、灵活地加以运 用，则是养生治病的珍宝。现在，越来越多的人钟情于用 中药材来调理身体，有病治病，无病养生。人们可根据自 身体质去选择适合自己的药材做成药膳，这样在尽享美味 的同时，又能达到强身健体的目的。本书第一部分对118 种常见药材的基础知识进行了详细的介绍，包括别名、性 味、归经、药效特征、药用价值、选购保存、使用需知 等，让人们在认识中药材的同时，也能够根据自己的实际 需求去选择和合理利用。 “吃货”，是现代网络流行用语，代表着对美食有 特殊偏爱的一类人。所谓“民以食为天”，其实每个人打 心底都是一个“吃货”。美食对于人们来说是如此地重 要，但我们是否真正了解这些“美食”呢？本书第二部分 为160种常见食材的详解，对于每一种食材均介绍了其基 础知识，且加入了相宜相克的内容，并以此为重点。“健 康是人生最大的财富，而饮食是健康的根本。”本书力求 让人们对食材有一个更好的认识，让人们在享受美食的同 时，避免走入饮食误区，吃得健康，吃得放心。 在现在这个竞争激烈、节奏紧促的社会里，养生保健 已经是生活必备要件。而懂得正确选择药材、食材正是养 生保健的基础。希望借由本书，能让您学到更多药材、食 材的相关知识，让你吃一回健康的“药食快餐”！