课件：酶酶概述.pptVIP

羧肽酶 NADP+—脱氢酶的辅酶 过氧化氢酶 小分子有机化合物在催化中的作用 维生素与辅助因子 过去的50 年中已经发现13种维生素是人类所必需的。 这些维生素是体内许多酶的辅酶成分。 辅助因子分类 （按其与酶蛋白结合的紧密程度） 辅酶 (coenzyme): 与酶蛋白结合疏松，可用透析或超滤的方法除去。——小分子有机化合物 辅基 (prosthetic group): 与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤的方法除去。——小分子有机化合物、金属离子 蛋白质部分：酶蛋白 (apoenzyme) 非蛋白质部分：辅助因子 (cofactor) 金属离子 小分子有机化合物 全酶 (holoenzyme) 决定反应的特异性及其催化机制 决定反应的性质和类型 *各部分在催化反应中的作用 酶蛋白决定反应的特异性及其催化机制 辅助因子决定反应的性质和类型 乳酸脱氢酶 （辅助因子为：NAD+） 丙酮酸脱氢酶 （辅助因子为：NAD+） 苹果酸脱氢酶 （辅助因子为：NAD+） 练习 下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一项不正确： A．结合酶中，酶蛋白和辅助因子单独存在无活性 B．酶蛋白与辅助因子结合成全酶后具有催化活性