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《闻喜花馍文化周》主题活动 主题意义 闻喜花馍是我们当地一种特色食品，是人工用面做成的 颜色亮丽、造型各异的馒头。盛行于明清，传承发展到今天, 已有一千多年的历史了，逐渐形成独特的艺术风格和完整的 创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。闻喜 花馍” 2 0 0 6年入选山西省级非物质文化遗产名录，2 0 0 8年被列为国家级非物质文化遗产，并于2 0 1 0年在上 海世博会展出，大放异彩。 一直以来，都是老一辈儿的人在搞，小辈儿的几乎不参 与。通过政府举办的闻喜花馍文化节”活动，花馍”成 了闻喜老老少少闲聊时的话题，就连小小的孩童对花馍也有 了初步的认识。于是，我借着这股东风，在班里开展了 “闻 喜花馍文化周”主题活动。让我们的孩子真正感受到民间花 馍艺术的魅力，感受祖辈的巧夺天工，继而把我们的花馍文 化一代一代的传承下去，甚至发扬光大，争取在国内、国际 的市场上享有更高的声誉。 主题活动 活动一：课堂活动《闻喜聪明娃》 活动二：在幼儿园内举办小型花馍展 活动三：家园配合举办花馍比赛 活动一：课堂活动《闻喜聪明娃》 活动目标: 1、 了解花馍的制作材料和过程。 2、 锻炼幼儿的动手操作能力，开发思维，大 胆想象，创意面塑作品。 3、 感受“闻喜花馍”的文化底蕴，增强热爱 民间艺术和热爱家乡的情感。 活动准备： 1、 “闻喜花馍文化节”的视频录像 2、 面粉形成过程的演示文稿 3、 面粉、以及和好的面团 4、 音乐：歌曲《我家是闻喜》 活动过程： 一、视频导入，引起幼儿兴趣。 1、 师：孩子们，一起来看看老师给大家带了什么好看 的录像？（播放“闻喜花馍文化节”的视频录像，幼儿欣赏） 2、 提问：这是什么地方？ 为什么会有那么多的人？ 大家在看什么？（幼儿自由发言） 3、 师幼小结：元宵节前，我们县在西湖公园举行了一 次规模宏大的“闻喜花馍文化节”，各级领导和全县的老百 姓都来参观，我们也都去看了。有高大威风的“龙王”；120 尊栩栩如生的“裴氏宰相”；层层叠放望不到顶的“花馍塔”; 腾空飞跃见首不见尾的巨龙”等等，真是太美丽，太壮观 了 ！ 二：初步了解面粉的形成过程。 1、 师：那大家知道这些漂亮的花馍是用什么做成的吗？ （鼓励幼儿大胆猜测，积极发言） 师：对的，是面粉。那面粉又是什么做成的呢？（幼 儿自由发言） 师：小朋友说得很好，你们见过小麦吗？ 2、 师：（演示幻灯片，边播放边讲解）秋天的时候， 农民把小麦种子种进土地，过几个月会长成青青的麦苗，度 过寒冷漫长的冬天，等到来年天气变暖和的时候继续生长。 第二年夏天，小麦变成了发白的颜色，长得和小朋友差不多 高的时候就成熟了。农民用收割机把麦粒收回家，进行晾晒, 便于存放。然后在需要的时候送到磨坊，磨成这雪白的面粉。 （出示面粉，请幼儿观察，触摸，感受。） 三、尝试动手制作面塑作品。 1、师：谁能告诉我，雪白的面粉是怎样变成精美的花 馍的？（幼儿自由发言） 师：大家说的非常好。把水与面粉和在一起变成面团， 然后捏制而成的。那你们想不想和面团玩一玩，也制作出一 些自己喜欢的东西呢？老师给大家准备了和好的面团，接下 来我们也来当面塑小艺人。 将幼儿分成六组，到操作区进行面塑作品的创作，教师 巡回指导。 2、 请个别做好的幼儿到台前展示他们的作品，并讲解 自己成功的经验。 3、 幼儿再次回到操作区继续创作，教师边指导，边叙 述成功幼儿的制作经验，供大家借鉴。 四、面塑展览会。 师：好！现在请小朋友们轻轻地端着自己的作品，像模 特一样走到台前来展示一下。和你的面塑朋友摆个好看的造 型，我给大家照相。（播放歌曲《闻喜是我家》音乐，幼儿 随音乐进行展示。） 活动二：在幼儿园内举办小型花馍展 1、 邀请几位花馍老艺人在幼儿园现场制作花馍，教师 带领幼儿随同学习，了解花馍制作过程中的要领和注意事 项，真正身临其境地感受民间艺术的魅力。 2、 老艺人讲解花馍的制作工艺和注意事项。 闻喜花馍的制作工艺相当讲究。从麦子的筛选、晾晒到 面粉的加工，从制酵、发面到捏形、蒸制，以及成形和着色等, 无处不精益求精。要做出一个像样的花馍，至少需要9大工 序，即凝水、萝面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、 插面花，还有100多道小工序，全靠手工揉捏而成。 原料：麦子和水 首先就是原料麦子。闻喜县位于山西省境西南，运城盆 地北部，是山西省小麦生产大县和优质小麦基地，闻喜县三 面环山，属典型暖温带大陆气候，四季分明，土地肥沃，而 闻喜的花馍会选用闻喜北垣产的最优质的小麦磨成的面粉。 北垣地处峨嵋岭腹地，此地盛产的小麦生长期比别处长数十 天，周期长，粒大饱满，麦质优良。用此地小麦面做出的馍, 清香筋道、营养丰富，吃在嘴中，甜中带香。不仅要用北垣 麦子，同时要用这里的水和面，因为北垣地势较高，水位深,