2005年肯德基KFC室内拓展训练年会方案.pdf

2005年肯德基KFC室内拓展训练年会方案 金龙群舞 共赴卓 金龙群舞 共赴卓 越 越 我们即将服务的卓越的客户…… 百胜餐饮集团是全球最大的连锁餐饮集团之一，在全 球100多个国家拥有超过33,000 家连锁餐厅和84万名员工。其 旗下包括肯德基（KFC） 、必胜客（PIZZA HUT） 、塔可钟 （Taco Bell）、AW及 Long John Silver‘s (LJS)五个世界著 名餐饮品牌, 分别在全球烹鸡、比萨、墨西哥风味食品以及海 鲜连锁餐饮领域名列全球第一。 作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，百胜 成功的秘诀之一是：永远向充满朝气，勇于挑战自己的年轻人 敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和百胜共同成长。 个人 部门 团队 能力提升 能量扩容 能率发动 ６ ６ x 拓 展 训 练 实 施 形 式 金龙群舞 共赴卓 实施背景 金龙群舞 共赴卓 越 ”餐厅经理第一”，这是中国百胜餐饮集团 越 树立起来最重要的企业文化，这体现了公司重视生 产率的提高，一切围绕餐厅第一线服务的思想，同 时也鼓励各餐厅积极进取，展开良性竞争。 每年，在百胜集团中国区年会上，上百位 来自全国各地的餐厅经理会因他们出色的成绩被授 予优秀奖牌。中国百胜总裁苏敬轼先生会向取得优 异业绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌――“金龙 奖”，极富中国特色和激励性。 肯德基KFC的餐厅管理者个个都具有良好 的教育背景，且一步步从基层餐厅成长起来。肯德 基的阶梯型职业发展通道，使每一位具有潜质的员 工都能看到攀登的希望点。 但是，年青的餐厅管理者毕竟缺少经 验，在沟通协调、团队管理、领导艺术、 服务技巧、激励部属、危机处理、识人用 人等方面有所欠缺，需要不断提高，以展 示出“金龙飞舞 共赴卓越” 的辉煌景象。 金龙群舞 共赴卓 培训目标 金龙群舞 共赴卓 越 越 ★掌握与上司、与同级、与下属、与客户沟通的方法与技巧； ★提升餐厅管理者的领导艺术及管理方式； ★清楚的认知自己的团队角色及如何分析下属角色； ★培养员工的执行与完成任务的能力； ★学习服务技能及危机处理的方法； ★培育学员选人、用人、育人、励人的基本技能； ★学会打造适合员工发展的职业生涯规划； ★培养学员共同学习，共同成长的团队意识； ★态度决定结果，思维决定命运，团队决定未来。 训以致用 训以增智 训以明德 金龙群舞 共赴卓 教学计划 金龙群舞 共赴卓 越 越 第一模块：团队磨合：蛟龙出海 18：30-19：00 团队分组，分成四个方阵，16个队 19：00-19：15 [培训导入]及灌能训练介绍 19：15-19：30 培训游戏：[挑竹竿] 19：30-19：50 户外体验式培训起源、发展 19：50-20：30 团队文化建设（六项任务） 20：30-21：30 团队风采展示 21：30-22：30 培训安全说明及时间