课件：食品添加剂基本知识.ppt

除另有规定外，不得添加着色剂的食品 1、未加工食品 2、所有瓶装或包装水 3、乳、半脱脂乳和脱脂乳，巴氏杀菌法的或灭菌的（包括UHT灭菌） 4、巧克力乳 5、发酵乳（未调味的） 6、保鲜乳 7、酪乳（未调味的） 8、稀奶油和稀奶油粉（未调味的） 除另有规定外，不得添加着色剂的食品 9、动植物油脂 10、蛋和蛋制品 11、面粉和其他碾碎的产品以及淀粉 12、面包和类似产品 13、面食和汤团 14、糖，包括所有单糖和二糖 15、蕃茄酱以及罐装和瓶装的番茄 16、番茄沙司 17、果汁、果酒和蔬菜汁 除另有规定外，不得添加着色剂的食品 18、罐装、瓶装或干燥的水果、蔬菜（包括土豆）和菌类植物；加工过的水果、蔬菜（包括土豆）和菌类植物 19、浓果酱、浓果冻和栗子泥；李脯乳酪 20、鱼、软体动物和甲壳类动物、肉、禽和野味及其配制品，但不包括含这些配料的预加工餐 21、可可制品和巧克力产品中的巧克力成分 22、焙烤咖啡、茶、菊苣；茶和菊苣的提取物；浸泡用茶、植物、水果和谷物的配制品；以及上述产品的混合食品和速溶混合食品 23、盐、盐的替代品、香料和香料混合物 24、葡萄酒 除另有规定外，不得添加着色剂的食品 25、Korn/Kornbrand（传统上产自德国或以德语为官方语言之一的地区并不加入任何添加剂的粮谷白酒）、水果烈性酒饮料、水果烈性酒、茴香利口酒（Ouzo，一种希腊产的无色不甜的烈性酒）、意大利果渣白兰地（Grappa）、克利特葡萄渣蒸馏酒（Tsikoudia from Crete）、马其顿齐普罗酒（Tsipouro from Macedonia）、塞萨利齐普罗酒（Tsipouro from Thessaly）、泰西利齐普罗酒（Tsipouro from Tyrnavos）、卢森堡果渣白兰地（Eau de vie de marc Marque nationale luxembourgeoise）、卢森堡黑麦白兰地（Eau de vie de seigle Marque nationale luxembourgeoise）、伦敦金酒 26、萨姆布卡酒、樱桃利乔酒和意大利茴香利口酒 除另有规定外，不得添加着色剂的食品 27、桑格里厄汽酒、西班牙甜葡萄酒和Zurra（在桑格利亚酒和西班牙甜葡萄酒中加入白兰地或葡萄蒸馏酒所获得的饮料） 28、葡萄酒醋 29、婴儿和儿童食品 30、蜂蜜 31、麦芽和麦芽制品 32、熟化和未熟化的干酪（未调味的） 33、来自绵羊和山羊乳的黄油 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，实际情况实际分析 主要经营：课件设计，文档制作，网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * * GB2760-2007介绍 新版食品添加剂卫生标准（GB2760－2007）与GB2760-1996比较 新版食品添加剂卫生标准（GB2760－2007）参考了国际食品法典委员会（CAC）食品添加剂通用标准(GSFA)，基本与国际接轨； 与GB2760-1996相比，主要变化包括： 增加了食品添加剂的使用原则； 增加了食品分类系统； 在危险性评估的基础上，结合食品分类系统，调整了部分食品添加剂的品种、使用范围和最大使用量； 增加了可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单（附录A-表1）和按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单（附录A-表2）。 GB 2760－2007条文解读 GB 2760－2007由前言、正文、附录组成； 共涉及22类食品添加剂； 将于2008年6月1日起实施。 2.1 结构（正文） 1 范围； 2 规范性引用文件； 3 术语和定义； 4 食品添加剂的使用原则； 5 食品分类系统； 6 食品添加剂的使用应符合附录的规定； 7 营养强化剂 8 食品用香料 9 食品用加工助剂 2.1 结构（附录A） 附录A 食品添加剂使用规定 表A.1：食品添加剂的使用范围和使用量 表A.2：食品中可以使用的添加剂及使用量 表A.3：可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单 表A.4：按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单 2.1 结构（附录B－D） 附录B 食品用香料名单 附录B1：食品用天然香料名单 附录B2：食品用天然等同香料名单 附录B3：食品用人造香料名单 附录C 食品用加工助剂使用名单 附录C1：食品用加工助剂使用名单 附录C2：食品用酶制剂及其来源名单 附录D 胶