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人力资源 酒店人力资源管理过程维集成化管理研究 ■施小燕 南京林业大学 摘 要:现今酒店人才流失现象越来越普遍，人力资源是酒店的重要资源，对于酒店管理者来说是重中之重。本文在介绍酒店人 力资源管理现状基础上，对人力资源管理存在问题进行分析，从过程维集成化管理方面，提出解决酒店人力资源管理的对策。 关键词：人力资源管理；人才流失；过程维集成化 作为劳动密集型服务行业，酒店最重要的资源是人力资源， 激励成为空话。 提高酒店的人力资源管理，不仅有利于提高酒店经济效益，还能 3.酒店人力资源管理信息不畅 促进酒店的可持续发展。但目前我国酒店业的人力资源管理存 酒店的管理层级较多，属于典型的锥形组织结构，在酒店运 在诸多问题，其中人才流失是最主要的问题。本文以银城皇冠假 营过程中，导致部门与部门，部门内部信息不畅，不能及时下达 日酒店为例，从过程维度分析，探讨酒店人力资源管理存在问题 任务。同时上层管理人员各项决定也难以及时有效传递给每一 并提出解决的策略。 个员工，从而不利于下属员工发挥积极性。过多的管理层级，使 一、银城皇冠假日酒店现状分析 管理人员和员工之间缺乏沟通，管理人员往往只重视员工的工 酒店层级管理制度一般是: 总经理-总监-部门经理-主 作表现，对表现不好者一味批评，而没有进行当面沟通，致使员 管-领班-员工。酒店的组织结构明细，由总经理到普通员工， 工逆反情绪高涨，上下级关系不和。 每一个岗位都有其相应的工作描述，明确规定工作职责和操作 三、酒店人力资源管理过程维集成化管理对策分析 标准。为保证酒店业的健康发展，员工流动率保持在5%~10%的 酒店的人力资源管理涉及三维金字塔管理过程维的计划、 范围是正常的，通过调查发现，酒店2016年人才流失率达到了 组织、领导、控制。酒店人力资源管理出现问题，需要通过过程职 30%，这远远高于正常水平。人才流失表现出学历越高，流动率越 能的协调运用来解决人才流失问题。 大。人员流动大，稳定性差，新招员工越多，其服务质量稳定性就 1.计划--制定酒店人力资源发展计划 越差。相比招工难，酒店要留住好员工更困难。人才流失严重影 酒店要想解决人力资源管理存在的人才流失问题，必须将 响了酒店人力资本积累，增加了人力资源管理困难，制约酒店健 员工的职业发展与酒店的长远发展计划结合起来。不要等到人 康发展。 才流失了，才想起来临时招聘。 二、人力资源管理问题分析 在人员招聘上，实行内部选拔与外部招聘相结合，内外部员 1.人才培养计划与实际脱节 工进行公平的岗位竞争，避免一味从外部选拔。在人员培训方 在招聘方面，酒店一直计划引进高素质人才，然而实际中， 面，要根据不同层次的员工制定不同的培训计划。要给予员工不 为降低人力资源成本，招聘员工大多素质偏低。酒店每年会招聘 断学习的机会，重视培训的质量而不是数量，在培训结束后进行 一定量在校生实习，这些学生只能充当临时工，流动性太强。此 相应的考评和后续跟踪反馈。在员工激励计划上，要充分考虑员 外，对员工的招聘缺乏计划性，在某一岗位已经出现空缺时酒店 工的需求，需要将物质与精神激励相结合。对于表现较好的员工 才开始招聘。招聘工作只看到了眼前需求，使得招聘到的员工不 可以发放一定奖金，激发员工的工作热情。同时酒店可通过选拔 能按照自己的能力和喜好分配到合适的岗位，导致离职率增加。 考试，定期从内部员工中选拔优秀的人才，进行岗位间的调配和 在培训方面，酒店本身对培训的需求把握不准，没有针对不 晋升，培养员工综合能力。 同层次人员进行不同类型的培训。除了对刚入职的员工进行两 2.组织--科学的优化组织结构 天的入职培训外，其它培训过多的注重短期效果和数量，酒店各 酒店锥形组织结构使得管理层级较多，人员沟通信息不畅， 部门繁忙程度不