南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《餐饮采购管理（一）（二）（EI双语）》在线作业-2辅导资料.docxVIP

南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《餐饮采购管理（一）（二）（EI双语）》在线作业-2 1、D 2、D 3、D 4、C 5、B 一、单选题共20题，40分 1、餐厅客用纸制物品的购买决策是基于: A价格 B专门刻字的可用性 C品牌 D客户的期望、经营的成本与产品的价值 正确答案是：D 2、下列哪一项不是食品采购控制点要考虑的资源? A人员 B设施 C产品 D金融资本 正确答案是：D 3、在食品经销渠道的成员构成中,其成员可能是一个农场,牧场主,或: A特殊加工厂 B食品经纪人 C食品生产商 D食品源产地 正确答案是：D 4、Knowledge of HACCP