南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《餐厅服务与礼仪》在线作业辅导资料.docxVIP

南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《餐厅服务与礼仪》在线作业 1、C 2、D 3、A 4、D 5、A 一、单选题共20题，40分 1、托盘起托后，大臂呈垂直状，大臂与小臂的角度为 A80° B85° C90° D95° 正确答案是：C 2、牙签盅应摆在公用碟的 A后侧 B前侧 C左侧 D右侧 正确答案是：D 3、火柴摆放在烟缸上时应靠 A桌心 B桌边 C桌边左侧 D桌边右侧 正确答案是：A 4、以下哪个选项不属于旅游服务人员的标准蹲姿？（ ） A高低式蹲姿 B单膝点地式蹲姿 C交叉式蹲姿 D弯腰撅臀式蹲姿 正确答案是：D 5、优质的服务是从（ ）服务开始的 A