转基因食品安全与检测技术公选课教学实践与思考-教学研究.PDFVIP

第３８ 卷第４ 期 教学研究 Ｖｏｌ ３８ Ｎｏ ４ ２０１５ 年７ 月 Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｉｎ Ｔｅａｃｈｉｎｇ Ｊｕｌ． ２０１５ 转基因食品安全与检测技术公选课教学实践与思考 陈 琪 王志耕 严伟才 张海伟 （安徽农业大学 茶与食品科技学院，安徽 合肥 ２３００３６ ） 　 　 ［摘　 要］　 转基因作物作为解决粮食危机的重要手段，在世界粮食生产中占的比重逐年加大，但是我国当 前对于转基因食品的安全性争议也甚嚣尘上。 《 转基因食品安全与检测技术》 作为面向大学生开设的公共选修 课，具有正确普及与推广转基因食品安全教育、提高公众食品安全认知的作用。 着重对公选课教育背景下开设 转基因食品安全课程的必要性与紧迫性进行了分析，同时对教学过程中采用的创新性教学模式改革进行了初 步探讨，为进一步加大转基因食品安全的教学与社会普及工作提供一定的参考。 　 　 ［关键词］　 转基因食品；食品安全；公选课；教学改革