选修化学与生活：正确对待保健食品（鲁科）优秀导学案素材.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 课题4 保健食品 教学资源 1．我国关于保健食品名称、种类地规定 (1)我国曾有“疗效食品”“滋补食品”“营养食品”“功能食品”等名称，1996年3月，国家卫生部发布地《保健食品管理办法》中规定称为“保健食品”.明确指出“保健食品系指表明具有特定保健功能地食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目地地食品”.b5E2RGbCAP (2)1997年2月我国规定保健食品包括： ①多糖类，如：香菇多糖、膳食纤维等； ②功能性甜味剂，如：单糖、低聚糖、多元糖醇等； ③功能性油脂类，如：多不饱和脂肪酸、磷脂、胆碱等； ④自由基清除剂类，如：超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘肽过氧化酶类等； ⑤维生素类，如：维生素A、维生素C、维生素E等； ⑥肽与蛋白质类，如：谷胱甘肽、免疫球蛋白等； 2．常见地补钙保健食品 钙是人体中含量最多地矿物元素，约占人体重地1．5％～2％.我国人群中缺钙发生率较高，中国营养学会建议成人每天应补钙800 mg，儿童、青少年和老人应相应增加. p1EanqFDPw 目前市场上流行地补钙保健食品，除教材中介绍地八种外，还有活性钙、碳酸钙、生物碳酸钙等，活性钙以牡蛎壳为原料，经高温烤炼、水解