《新陈代谢和酶》学案（高三复习课）.docVIP

《新陈代谢与酶》学案（高三复习课） ——郑州市回民中学 翟斌（2007年11月7日第一协作区公开课） 一、明确考点 1．新陈代谢的概念。 2．酶的概念（含酶的产生场所、功能、化学本质）、酶的特性及其他影响酶活性的因素。（重点） 3．［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 （1）实验原理（无机催化剂与有机催化剂催化效率的高低）； （2）为什么要用新鲜的肝脏研磨液提供过氧化氢酶。 4．［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 （1）实验原理； （2）理解以上两个试验中实验组与对照组的设置。 二、完整阅读（10分钟） 课本必修第一册p.44－p.49，通读教材所涉及的全部内容，应包括正文、旁栏、知识拓展和课后复习题等部分。 三、基础检测（5分钟） 1．默写酶的概念： 。 2．活细胞中一定有酶吗？ ； 酶在细胞外能起作用吗？ ； 酶在化学反应前后改变吗？ ； 酶一定是蛋白质吗？ ； 酶具有哪三个特性？ 、 、 ； 酶只能催化一种化学反应吗？ ； 过酸、过碱、高温、低温对酶的影响一样吗？ 。 3．［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的方法步骤中，向1号试管内滴入2滴 ；向2号试管滴入2滴 。 ［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的方法步骤中，向1号试管内滴入2mL ；向2号试管滴入2 mL 。 这两个实验都设置两只试管的目的都是 。 四、提炼精讲（5分钟） 酶的特性与设计和完成实验能力培养的相结合 1、［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率——来说明高效性 2、［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用——来说明专一性 3、［选修的实验一］——来说明温度对酶活性的影响 4、［选修的延伸迁移实验］——来说明pH值对酶活性的影响 5、［选修的延伸迁移实验］——来说明其他因素对酶活性的影响 五、典题精练（10分钟） 1．下列关于酶的叙述中正确的一项是（ ） ①酶用量少而催化效率高，是分泌腺细胞产生的具有催化活性的蛋白质 ②酶不改变化学反应的平衡点，可降低反应的活化能 ③酶的数量因参与化学反应而减少 ④唾液淀粉酶被水解的最终产物是氨基酸 A． ① ② B． ① ③ C． ② ④ D． ③ ④ 2．根据右图所示过氧化氢被分解速率的曲线，说明酶的哪一特性（ ） A．专一性 B．不具备催化剂的一般特征 C．高效性 D．在温和条件下进行 3．（多选题）下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2mL3%淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ — — — 2mL3%蔗糖溶液 — — — ＋ ＋ ＋ 1mL2%的新鲜淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 反应温度（℃） 40 60 80 40 60 80 2mL斐林试剂 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 砖红色沉淀* ＋＋ ＋＋＋ ＋ — — — 注：“＋”表示有；“—”表示无。*：此行“＋”的多少代表颜色深浅。 根据实验结果，以下结论正确的是（ ） A．蔗糖被水解成非还原糖 B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖 C．淀粉酶活性在60℃比40℃高 4．下图中能正确表示胰蛋白酶对底物（蛋白质）的分解速度和温度关系的是（ ） 5．人们不会在热泉中发现活着的嗜冷海藻，而经常可以在冷水环境中分离出嗜热微生物。请根据酶的特性简要分析产生这种现象的原因是： 6．将已激活的胃蛋白酶置于pH值由10降到2的变化过程中，其催化活性的变化是（ ） A．先小后大 B．先强后弱 C．逐渐增强 D．无活性 六、感悟高考新动向——设计和完成实验能力培养（8分钟） 1．实验研究pH对人体中某种酶活性的影响。现准备A、B、C、D、E5只试管，其中含有等量的酶溶液，但pH各不相同，每支试管各加1块1cm3的正方体凝固蛋白块并置于25℃ （1