杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇配方试验及效益分析探究.pdfVIP

培 养 材 料 diblefungi 2015（5） 杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇配方试验及效益分析 李辉平 林金盛 曲绍轩 蒋 宁 侯立娟 宋金俤 马 林* （江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京210014） 摘 要 在栽培秀珍菇配方中添加杏鲍菇菌渣替代部分棉子 石灰1%；配方③菌渣60%，棉子壳20%，麸皮19%，石灰1%； 壳，观察其对秀珍菇生长、产量和经济效益的影响。结果表明： 配方④菌渣80%，麸皮19%，石灰1%。每个配方3个重复，每 杏鲍菇菌渣可有效替代价格较高的棉子壳，作为秀珍菇生产的 个重复100袋。 栽培原料。随着菌渣比例的提高，秀珍菇发菌期会延长1~3d， 1.4 栽培管理 采用熟料袋式栽培方法 ，栽培袋选用 产量也逐渐下降；综合经济效益分析发现，试验中菌渣替代棉 17.5cm×35cm×0.005 cm聚丙烯袋，每袋装湿料重1200g左 子壳，经济效益提高0.2~0.3元/袋。 右。高压蒸汽灭菌121℃保持2h。料温降至室温时料面接 关键词 菌渣 循环农业 杏鲍菇 秀珍菇 种，22~25℃暗培养。 文章编号 1000-8357（2015）05-0028-02 观察秀珍菇菌丝生长情况，记录污染袋并及时清理；记 杏鲍菇，学名刺芹侧耳（Pleurotuseryngii Quél），是一种 录各配方80%以上菌丝满袋的时间。菌丝满袋后进行排袋， 广泛栽培的食用菌，菌肉肥厚、质地脆嫩、营养丰富，深受国 出菇面横向交替排列，不同配方重复随机小区组合。菌丝满 内外市场欢迎[1]。目前我国杏鲍菇工厂化生产规模日产量早 袋一周后开袋，昼夜10℃以上温差刺激，菇房空气相对湿度 已超1000t，由此产生了大量的菌渣。菌渣中仍具有丰富的 85%~90%，通风换气保证空气新鲜。记录每个配方每潮菇的 营养成分，可以作为食用菌栽培基质、肥料、饲料、沼气原料 总产量，计算平均每袋产量，以前３潮菇产量作比较。 和燃料等方面原材料开发[2]，[3]。 1.5 效益分析 按照原材料的购入价格计算各配方的成本（人 秀珍菇（Pleurotusgeesteranus Sing.），又名小平菇，不仅味 工和运行成本不计），统计产量后按照7元/kg的价格计算收 道鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量接近于肉类，氨基酸种类 益，减去物料成本记为效益，考察菌渣配方比对照的增益。 齐全[4]。目前我国栽培秀珍菇的原料主要有棉子壳、木屑、玉 米芯等。近年来随着食用菌产业的快速发展，各种原料特别 2 结果与分析 是棉子壳的价格不断上涨，给秀珍菇生产带来成本压力，迫 2.1 供试配方对秀珍菇菌丝生长的影响 添加不同比例菌 切需要开发价廉优质的新型栽培基质。 渣的培养料对秀珍菇发菌期菌丝生长存在一定影响。秀珍 现有报道利用杏鲍菇菌渣栽培草菇[5] [6]