棘托竹荪菌盖提取物的抗氧化活性.pdfVIP

食用菌学报@2013．20(2)：32～36 文章编号：1005—9873(2013)02—0032—05 棘托竹荪菌盖提取物的抗氧化活性 林陈强，林戎斌+，陈济琛，张慧，林新坚 (福建省农业科学院土壤肥料研究所，福建福州350001) echinovolvata)菌盖活性成分进行提取，结果 摘要：分别采用水、乙醇和乙酸乙酯对棘托竹荪(Dictyophora 表明：乙醇和乙酸乙酯提取物中不含多糖类物质，3种提取物中均含有三萜和黄酮类物质。抗氧化活性检测结 果表明：3种提取物对·oH、DPPH·、·O。一清除率以及对Fe2+螯合能力均呈量效关系；对·OH和DPPH· 的清除能力醇提物最强，水提物对·o。一清除率和对Fe2+螯合能力最好。 关键词：竹荪；菌盖；抗氧化活性；活性成分 大量的研究发现，衰老及许多疾病均与氧 提供参考。 自由基有着密切关系，如心肌缺血、脑缺血、动 1材料与方法 脉粥样硬化、糖尿病、炎症、肿瘤等[1’2]，衰老和 这些疾病可被自由基清除剂等抗氧化物质所改 1．1试验材料 善，因此抗氧化物质一直受到关注，其中包括真 菌来源的天然抗氧化化合物口’4]。棘托竹荪 省顺昌县食用菌办提供。竹荪菌球洗净后放 echinovolva (Dictyophorata)隶属鬼笔科置试验台上，待其完全开伞后收集竹荪菌盖， 清洗掉菌盖上的孢体，室温下晾干，4℃保存 (Phallaceae)竹荪属(Dictyophora)，生长在有大 量竹子残体和腐殖质的竹林地里。竹荪是美味 备用。 珍稀的食用菌，同时具有很高的药用开发价值， 1．2试剂 它含有多糖等生物活性物质，在抗肿瘤[5]、抗凝 血‘2引、抗氧化‘7。、刺激免疫‘83以及降血脂‘93方面齐墩果酸、芦丁标准品购于成都曼思特生物科技 都有一定的疗效。 有限公司；其它试剂为国产分析纯。 竹荪可分成可食部分(菌柄和菌裙)和不可 1．3菌盖各提取物制备 食部分(菌盖和菌托)。商品竹荪只是采收、加 取晾干(表面干燥无水分)的竹荪菌盖各 工可食部分，而占子实体鲜重60％以上的菌盖 500 L去离子水、无水乙醇、乙酸 g，分别加入1 和菌托被直接遗弃，造成巨大的资源浪费。以 乙酯，匀浆5min(九阳料理机，JYL．D055)。 h， h；醇提取：60℃水浴2 往对竹荪抗氧化活性作用的报道主要以竹荪菌 水提取：85℃水浴2 h。各提取液过滤后 柄和菌裙为主，而竹荪菌盖、菌托中活性产物的 酯提取：50℃水浴2 mL， min，上清液浓缩至100 研究少见报道[1州。因此，笔者采用不同溶剂对 3000譬离心15 棘托竹荪菌盖中的活性产物进行提取，测定其 一20℃保存备用。 中粗多糖、总三萜和总黄酮含量，并研究各提取 1．4提取物浓度测定 物其对DPPH·、·OH、·0。一的清除效果及对 取