生产与运作管理概述.docxVIP

第1章生产与运作管理概述 1?1生产运作管理基本职能：计划、组织、和控制 2生产与运作管理基本概念是指对制造产品或服务的过程进行计划、组织、和控制 3企业三个基本职能: 2.1制造业与服务业的区别： 制造业（生产） 服务业（运作） 1） 产品是有形的，耐久的 2） 产出可储存 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 3）顾客与牛产系统极少接触 顾客与服务系统接触频繁 4）响应顾客需求周期较长 响应顾客需求周期很短 5）可服务于地区、全国乃 主要服务于有限区域范1韦1内 至国际市场 6）设施规模较大 设施规模较小 7）质量易于度量 质量不易度量 2连续性生产（流程式生产）与离散性生产（加工装配式生产）的比较 特征 流程式生产 加工装配式生产 产胡品种数 较少 较多 产品差别 有较多标准产品 有较多用户要求的产品 营销特点 依靠产品的价格与可获性 依靠产品的特点 资本/劳力/材料密集 资本密集 劳力、材料密集 自动化程度 较高 较低 设备布置的性质 流水式生产 批量或流水生产 设备布置的柔性 较低 较高 生产能力 可明确规定 模糊的 扩充能力的周期 较长 较短 对设备可靠性要求 高 较低 维修的性质 停产检修 多数为局部修理 原材料品种数 较少 较多 能源消耗 较高 较低 在制品库存 较低 较高 副产品 较多 较少 3生产类型划分P书17-18 4高接触与低接触型服务业P书23-24