现代酒店礼仪实训指导书.docxVIP

浙江农业商贸职业学院 《现 代 酒 店 礼 仪训 练》 实训活动指导书 实训活动指导书 烹饪旅游系旅游教研室 于正炯编写 2011年8月 实训活动一 站姿训练 一、 实训目的： 使学生的站姿挺拔、优雅。 二、 实训场地和工具 1、 100平方米训练空地一块。 2、 学生分成4组，能组成8—10人为最佳。 3、 书40木，A4纸80张（每人一木书、两张A4纸）。 4、 数码照相机一部。 5、 多媒体投影仪。 6、 播放音乐设备一套。 三、 实训课时：6课时。 四、 实训程序： （-）第一课吋： 1、 回顾课堂内容，简述腹前握手式站姿（女生）和垂臀式站姿（男 生）的基本要领。 2、 示范前握手式站姿（女生）和垂臀式站姿（男生）。 3、 学生模拟老师的要领动作后，保持姿态不动。 4、 老师对每一组每一位学生从头正、肩平、挺胸、收腹、腹前握手、 提臀、脚跟、脚尖字型或丁字型、人的垂心位置等一一进行纠正并保持。 （二） 第二课时： 1、 在前一节课练习的基本姿态上，把书本一一放在学生头位中心， 使其不掉下来。 2、 坚持40分钟的顶书训练，训练站姿的动作的挺拔感。 （三） 第三课时： 1、 两人一组，身高高低相仿，进行背靠背训练40分钟，目的是训练 站姿动作的稳定性。 2、 两人背靠背使脚后跟、小腿肚、臀部、双肩、后脑勺彼此贴紧。 3、在两人小腿，背部相靠处各夹一张纸，并使其不掉落、不滑落