乌贼墨汁粗多糖的抗菌活性研究【开题报告】.docVIP

毕业论文开题报告 食品质量与安全 乌贼墨汁粗多糖的抗菌活性研究 一、选题的背景与意义 乌贼具有高营养、生活史较短（通常一年）、生长快和分布广等特点，是一类很有发展前景的海水养殖种类，也是海洋中最大、最具潜在价值的蛋白质资源。我国乌贼产量丰富，但是在乌贼的加工过程中，往往将乌贼墨囊丢弃或把墨汁洗尽，造成资源的浪费和一定的环境污染。 开发利用乌贼墨不仅可变废为宝，获得经济效益，还可以改善环境，取得良好的社会效益。目前，研究乌贼墨粗多糖的相对较少。为提高乌贼的利用价值，本实验对乌贼墨汁粗多糖的抗菌活性进行研究，具有一定的药物开发价值，对目前遇到的菌种抗药性问题也可能是一种可行的解决办法。 二、研究的基本内容、拟解决的主要问题与预期达到的目标： （一）研究基本内容： 1、乌贼墨多糖的粗提 粗多糖中多糖含量的测定 2、乌贼墨粗多糖的抗菌活性分析 ： 1）一定浓度乌贼墨汁粗多糖对不同菌株的抑菌效果的比较 2）不同浓度乌贼墨汁粗多糖的抑菌性比较 3）确定乌贼墨汁粗多糖对不同菌株的最小抑菌浓度（MIC） 4）乌贼墨汁粗多糖对不同菌株的抑菌率 拟解决的主要问题： 1、乌贼墨汁多糖提取及其含量的测定； 2、乌贼墨粗多糖的抗菌活性分析。 （三）预期达到的目标 乌贼墨汁多糖对金黄色葡萄球菌、枯草杆