葡萄酒培训2-葡萄酒品质鉴别.pptVIP

葡萄酒鉴别 鉴别葡萄酒的真伪与质量的好坏 主讲人：肖建平 鉴别的五个方面 口感 外观 酒液 酒塞 气味 外观 看标签印刷 –看印刷是否清晰 看封盖 –封盖是否一样，鼓起，瓶口有粘液！ 看背面中文标示 –法律规定一定有中文背标 看背面国际条形码 –条形码汇总 看酒瓶瓶底 –进口酒都是cl, 不是ml. 看标签 真拉菲红酒酒标是丝印酒标，表面摸起来有凹凸的感觉。 假拉菲红酒标是普通印刷，摸起来很滑，没有层次感。 真拉菲 真拉菲是丝印技术印刷。手指甲擦掉字，底色依然完整，酒标也没擦破。 假拉菲 假拉菲是普通印刷。字擦掉后，底色也掉色。 看封盖 封盖有无异样 封盖是否凸起 是否有粘液漏出 有无被开过的痕迹 看背标 中国法律规定,进口食品都要加中文背标 国际条形码 690-692中国 779阿根廷 780智利 80-83意大利 84西班牙 900-919奥地利 94新西兰 930-939澳大利亚 00-09美国、加拿大 300-379法国 400-440德国 489香港 520希腊 560葡萄牙 594罗马尼亚 600-601南非 看瓶底 进口葡萄酒酒，瓶底都有cl标示 酒液 看酒体颜色-是否自然，是否有浑浊感 看清澈度-是否有不明悬浮物 看沉淀-一般5年以上才会有沉淀？ 颜色辨酒龄 酒塞 如果