利人益己才是真利益-中国日本商会.PDF

利人益己才是真利益 中国人民大学全体学生代表 参观时间：2016年5月27 日（周五） 9:30-12:30 参观地点：朝日啤酒神奈川工厂 参观概要 朝日啤酒的历史可追溯到120年前，一直稳居日本前三大啤酒品牌的位置，“舒波乐”品牌是日本唯 一年销量突破一亿箱的产品。朝日啤酒不仅作为企业而闻名，他最重要的一点是在我们生活中的作用， 朝日啤酒用产品给予我们快乐与满足。 早上9:30我们就到达了朝日啤酒神奈川工厂。讲解员在大厅为我们讲解了今天的行程，主要是三个部 分，观看企业视频、参观工厂以及啤酒体验。在按照年龄确定不许饮酒的未成年人后，我们就开始了今 天的第一阶段。 我们首先观看了朝日啤酒公司的介绍视频，了解了公司的发展历程、企业经营理念以及目前的生 产及运营机制等等，让我们能够对朝日啤酒公司有一个初步的印象。公司的目标就是制造出“好喝的” 啤酒。不仅如此，作为一家企业就肩负了一定的社会责任，所以朝日啤酒非常注重保护环境，对环境友 好，资源重复利用，打造循环型社会，将美好的自然留到明天。 接下来我们在讲解员的引导下，依次参观了啤酒制造的各个步骤环节，观察原料、糖化工序、发酵 熟化工序、过滤工序以及包装工序。整个过程全部实现了高科技化，神奈川工厂的流水线，一秒钟就可 以生产25罐啤酒，一分钟就可以生产1500罐啤酒，生产效率极高。同时，我们还了解到公司对于啤酒质 量的重视，不仅每一个工序都是经过各个机械高精度的操作，工作人员通过最直接的味觉不断地检验啤 酒。 最后我们集体品尝到了朝日啤酒，超爽绵软的口感，黑啤浓郁的香气，我们不仅学习到了企业的 知识，还品尝到了好喝的啤酒。一边喝着美味的啤酒，大家一边交流着刚刚的感受，在一片轻松的氛围 中，我们结束了对朝日啤酒公司的访问。 -19- 你知道吗？ 问：朝日啤酒的原料是什么？ 答：在神奈川工厂我们有幸亲眼见到和闻到了啤酒的主要原料——麦芽、啤酒花和水。朝日啤酒选用了 粒大、淀粉多、蛋白质适中并且皮薄的二条大麦，非常适合生产啤酒。其次，啤酒花给啤酒添加独 特的香味和苦味，并有使啤酒清澈，抑制杂菌繁殖，起泡沫保持泡沫的功效。并且，因为水中的矿 物质的质和量对啤酒的口感有很大影响，朝日公司使用了经过过滤的优质水。朝日啤酒秉承一贯的 对啤酒质量精益求精的宗旨，每一粒麦子，每一滴水直至每一棵酒花，都必须选择符合自己的严格 标准的原料。酵母也是经过精心选出的，运用尖端的技术和设备，工序经过严格把关，使新鲜啤酒 的味道完整地保留下来，使得消费者可以品尝到啤酒超爽的口感。 问：在朝日啤酒公司工厂，美味的啤酒是怎样生产出来的呢？ 答：首先，在麦芽制造工序，给金黄色的大麦浇上水并给予空气，使大麦发芽。之后将其烘焙干燥，去 掉根部制成麦芽。制作好的麦芽进入糖化工序，一部分麦芽与大米、玉米、淀粉等副原料放入热水 中在糖化锅熬煮，剩下的麦芽放入糖化槽的热水中，然后放入糖化锅中熬煮的原料。这样，液体中 的淀粉就变成了麦芽糖。糖化槽产生的麦汁经过过滤成为透明金黄色的麦汁（糖汁）之后，为了加 入啤酒特有的芳香，将啤酒花放入麦汁中煮沸，再经过涡流器去掉杂质冷却。冷却后的麦汁进入了 啤酒制作最关键的工序——发酵熟化。麦汁中加入严选的啤酒酵母发酵，于是麦汁中的糖分被酵母 菌分解为酒精和碳酸气，生成的“嫩啤酒”再经过几十天满满熟化，经过过滤后，金黄色的生啤酒 诞生了！到了这里还没有结束。朝日啤酒公司每天都有专业的品酒师对刚刚生产出的啤酒进行感官 检查，保证啤酒的美味始终如一。最后，生产出的啤酒罐装入瓶、罐、桶内，其高度自动化的生产 线以1分钟1500罐350ml的罐装啤酒（约合163箱）的高速生产着啤酒，为的是保证啤酒的新鲜度。包 装经过内容量的严格检查就可以装箱出厂啦！ 问：你知道朝日公司为保护大自然做了什么吗？ 答：在参观中我们了解到，朝日集团为保护大自然作出了很大的贡献。在日本所有的朝日啤酒工厂，公 司员工都与当地居民一起开展工厂水源地的保护活动，通过锄草、植树、修枝等措施，确保水源地 森林等茁壮成长，保护其生物的多样性。除此之外，最令我们感动的是，朝日啤酒持续守护了分布 于广岛县庄原市和三次市的山