原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
包装工程暋PACKAGINGENGINEERINGVol.32No.72011.04
暋暋暋18
温度对水果呼吸速率的影响
, ,
12 1 23
, ,
刘 伟 孟令伟 卢立新
( , ; , ;
1.黑龙江八一农垦大学 大庆 163319 2.江南大学 无锡 2141223.中国包装总公司食品包装技术与安全重
, )
点实验室 无锡 214122
: 、 , , 、
摘要 以草莓 水蜜桃为试验对象 研究不同温度下密闭包装内草莓的呼吸速率变化 以及不同温度下 不同成
。 : ;
熟度的水蜜桃的呼吸速率变化 结果表明 低温能够降低草莓和水蜜桃的呼吸速率 成熟度对水蜜桃的呼吸速
率影响不是很显著。
: ; ; ;
关键词 草莓 水蜜桃 包装 呼吸速率
中图分类号: ; 文献标识码: 文章编号: ( )
TB487 TS206暋 A暋 1001灢3563201107灢0018灢04
EffectofTem eratureonResirationRateofFruits
p p
, ,
12 1 23
, ,
LIUWei MENGLin灢wei LULi灢xin
g
( , , ; , ,
1.Heilon ian BaiA riculturalUniversit Dain 163319 China 2.JiannanUniversit Wuxi214122
gj g y g y q g g y
; ,
China 3.Ke LaboratorofFoodPackain TechniuesandSafetofChinaNationalPackain Cororation
y y g g q y g g p
, )
Wuxi214122 China
:
AbstractTheexerimentwasconductedwithstrawberrandhone eachinsealed ackaeandeffectofdiffer
p y yp p g 灢
enttem eratureonresirationrateofstrawberrandhone eachofdifferentmaturitwereinvestiated.The
p p y yp y g
文档评论（0）