海参虫草复剂降血糖作用及其机制的研究-食品科学专业论文.docxVIP

海参虫草复剂降血糖作用及其机制的研究学位论文完成日期：指导教师签字：答辩委员会成员签字：唱、，Il10;独创声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含未获得!注!垫邀查墓丝霞墨鳖剔直明的：奎拦亘窒2或其他教育机构的学位或证书使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名：髓签字日期：弘细年石月lf日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，并同意以下事项：1、学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。2、学校可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同时授权清华大学“中国学术期刊(光盘版)电子杂志社”用于出版和编入CNKI《中国知识资源总库》，授权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》。(保密的学位论文在解密后适用本授权书)学位论文作者签名：稽使导师签字：砂锋瓜签字日期：扣fo年占月t1日签字日期：w／净f月11日缩略语一览表AGEsAdvancedGlycosylationEndProducts高糖化终末产物CATCatalase过氧化氢酶CdkCyclin—DependentProteinKinages细胞周期依赖性蛋白激酶DMDiabetesMellitus糖尿病心峨Fructose6Phosphateamidotransferase6一磷酸果糖酰氨基转移酶Glut4GlucoseTransporter4葡萄糖转运蛋白4GSH-PxGlutathionePeroxidase谷胱甘肽过氧化物酶GSVsGlut4StorageVesicles囊泡结构HLAHumanLecucyteAntigen人组织相容性抗原IRInsulinReceptor胰岛素受体IRSInsulinReceptorSubstrates胰岛素受体底物胍C．JunNTerminalKillasec-Jun氨基端激酶脚KMitogen-AetivatedProteinKinase丝裂素原激活蛋白激酶NACN··Acetyl··L··CysteineN-乙酰L．半胱氨酸O．GldNAeN-Acetyl-beta-D-GlucosamineN．乙酰氨基葡萄糖PDKPhosphoinositideDependentProteinKinage磷酸肌醇依赖性蛋白激酶PDX．1PancreaticandDuodenalHomeobox1胰腺十二指肠同源异型盒P13KPhophatidylinositol3-Kinase磷脂酰肌醇一3，激酶PKCProteinKinaseC蛋白激酶CRNSReactiveNitrogenSpecies活性氮ROSReactiveOxygenSpecies活性氧SODSuperoxideDismutase超氧化物歧化酶STZStreptozotocin链脲佐菌素80HdG8-hydroxy一2’-deoxyguanosine8一羟基．2．脱氧鸟苷海参虫草复剂降血糖作用及其机制的研究捅要海参(seacucumber)是具有较高食用和药用价值的海洋生物资源。化学分析及药理学研究表明，海参体壁富含海参多糖、海参皂苷和海参蛋白多肽等多种活性物质，具有抗肿瘤、抗氧化、降血压和提高免疫力等生物活性。蛹虫草(Cordycepsmilitaris)是目前冬虫夏草的最佳替代品，其含有的活性成分包括虫草多糖、虫草酸和虫草素等，并证实具有增强免疫力、降血脂、抗氧化和降血糖等多种活性。目前已被列为我国的新资源食品。中医理论认为，海参性温补，蛹虫草味甘性平，二者组方合用，可增强生津养阴，益气温阳的功效。本论文利用腹腔注射链脲佐菌素(streptozotocin，STZ)的方法建立糖尿病大鼠模型，灌胃由日本刺参(Apostichopusjaponicas)与蛹虫草配成的复剂，研究海参虫草复剂的降血糖活性，并对其作用机制进行初步探讨。主要研究结果如下：海参虫草复剂具有显著的降血糖作用。糖尿病大鼠灌胃给予海参虫草复剂35d后，大鼠空腹血糖含量显著降低(p0．01)。海参虫草复剂不但能显著提高大鼠的葡萄糖耐量职O．oo，提高机体对葡萄糖的耐受力，还能显著提高大鼠血清胰岛素含量伊o．01)、胰岛素分泌指数俨0．01)和p细胞功能指数妒O．05)；增加肌、肝糖元的含量p0．01)。提示海参虫草复剂对糖尿病大鼠体内葡萄糖代谢具有较好的调控作用。海参虫草复剂显著地降低了糖化血红蛋白和糖化血清蛋白含量∽0．01)，表明海参