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蓝藻中多糖的研究进展 　随着分子生物学和细胞生物学的发展, 多糖及其缀合物作为支持组织和能量来源的传统观念早已被突破, 而被认为是生物体内除核酸以外的又一类重要的信息分子。因此与多糖有关的研究越来越受到人们的关注多糖类化合物在自然界分布十分广泛，随着海洋生物多糖的药用潜力逐渐被开发出来，海藻在海洋植物中数量和品种最多。 且多糖含量占干质量的 50％以上[1]成为目前最具有前景的一类活性物质，海藻多糖是由多个相同或不同的单糖基通过糖苷键相连而成的高分子碳水化合物[2]具有很高的应用价值，此外 它还具有多种生物活性与药用价值,如抗病毒 免疫调节 抗肿瘤 抗氧化等 国内外学者曾对海藻多糖的生物活性进行了综述 最近几年又有了新的研究进展 本文简要介绍海藻多糖的生物活性及提取分离的方法。 1 海藻多糖的生物活性 1.1 抗病毒 海藻在海洋环境中生存会遭受外界生物的侵袭长期的进化使其对某种微生物产生抗活性化合物目前 已从鸭毛藻 酸藻 松节藻 孔石莼和海黍子中分离得到具有抗病毒活性的海藻多糖[1]Hayashi等人[3]研究了岩藻多糖对单纯疱疹病毒 HSV 的防御作用 发现岩藻多糖能使小鼠免受 HSV 病毒感染其机理可能是通过直接抑制病毒复制 增强先天和后天的免疫防御功能来防御 HSV 病毒的感染 朱萧等人[4]研究表明 钝顶螺旋藻多糖 PSP 可抑制病毒吸附 感染细胞内病毒的复制 随着 PSP 浓度及作用时间的增加 PSP 对抗单纯疱疹病毒 2 型 DNA的抑制作用显著增强 具有良好的剂量和时效关系PSP 在体外具有明显的抗 HSV-2 病毒作用 该作用发生在病毒吸附 病毒基因复制等多个环节上 1.2 免疫调节 20 世纪 70 年代后 人们对糖类物质的生物学功能有了进一步认识 发现多糖参与细胞的各种生命活动 如免疫细胞间的信息传递与感受 林丽琴等人[5]研究了紫球藻多糖对免疫低下小鼠的调节作用 发现其可显著抑制小鼠的脾指数 胸腺指数 碳廓清能力单核细胞吞噬功能 对小鼠免疫功能具有一定的正向调节作用 且安全性较高 常静瑶等人[6]研究表明螺旋藻多糖对小鼠细胞因子有促进免疫的作用 推测螺旋藻多糖主要是通过对肠黏膜系统的受体相互作用刺激相应细胞产生细胞因子来发挥其免疫调节作用和多种生理功能的 目前 临床上已将螺旋藻多糖作为放疗与化疗的重要辅助治疗剂之一 1.3 抗肿瘤 活性多糖可通过增强机体的免疫功能而间接抑制或杀死肿瘤细胞 促进 LAK 细胞活性 诱导巨噬细胞产生肿瘤坏死因子 具有抗肿瘤活性的作用侯洪宝等人[7]研究螺旋藻多糖对 S180 荷瘤小鼠的抑瘤率 结果显示 螺旋藻多糖能显著抑制肿瘤生长抑瘤率 30% 其中高剂量组 200 mg/kg 效果最好 达到 59.26% Hyun 等人[8]发现 岩藻多糖能明显地抑制 HCT-15 结肠癌细胞的生长 处理后的细胞出现了 DNA 断裂 染色体凝聚 G1 期亚二倍体细胞增加等细胞凋亡现象 将海藻多糖应用于癌症辅助治疗，具有毒副作用、安全性高、抑瘤效果好等优点。 1.4 其他作用 海藻多糖除了上述的生物活性外，还具有降血脂、降血糖、抗突变、 抗辐射、吸附金属离子、抗衰老等作用。海藻多糖具有的胶体结构与粪便结合后膨胀发酵，可阻止脂类物质向小肠壁扩散，影响脂类的消化吸收，从而起到降血脂的作用,蓝藻细胞壁表面的胶鞘是由酸性黏多糖形成的，具有较强的吸附金属离子的能力。其分泌的胞外多糖具有阴离子特性,还能够有效络合重金属离子[9]在环保领域具有一定的应用前景，如梁文裕等人[10]研究发现念珠藻多糖对植物生长具有一定的调节的作用。低浓度的发菜多糖也能提高种子的发芽率 LilHF等人[11]研究表明：念珠藻多糖在体外具有良好的吸湿和保湿功效，能显著增加小鼠角质层含水量。在化妆品等行业具有良好的开发前景 2海藻多糖的提取及分离纯化 2.1.1 热水提取法 热水浸提法是海藻多糖最常用的提取方法之一，以水为提取剂，主要考虑料液比、浸提温度、提取时间、提取次数等因素对多糖提取率的影响。丁晓萍等[12]以海带作为原料，以提取率为指标，通过单因素和正交试验优化褐藻多糖硫酸酯的水提条件，获得提取最佳工艺参数是料液比1:40、提取温度80 ℃、浸提时间8 h。刘秋英等[13]通过热水法提取了葡枝马尾藻和铜藻两种海藻中的多糖成分（主要成分为褐藻多糖硫酸酯），体外抗肿瘤作用研究结果表明，终浓度为0.12 %的匍枝马尾藻和铜藻多糖提取物的初筛抑瘤率分别为58.9 %和32.9 %。 2.1.2超声波辅助提取法 此方法以水溶液浸提法为基础，超声辅助提取褐藻多糖硫酸酯，以多糖的提取率为评价指标进行质量控制。超声法是利用超声波的次级效应（包括热作用、机械作用、空化作用及击碎、扩散等