库尔勒香梨成熟规律及评价方法研究.docVIP

PAGE 8 农业工程学报 2008年 网络预印版 第一作者等：论文题名 PAGE 7 第30卷 网络预印版（小五宋体） 农 业 工 程 学 报 Vol. 30 2014年 网络预印版 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering 2014 PAGE 1 库尔勒香梨成熟规律及评价方法 兰海鹏12，贾富国1※，唐玉荣2，张强1，韩燕龙1，刘扬1 东北农业大学工程学院，哈尔滨，150030；2.塔里木大学机械电气化工程学院，阿拉尔843300） 摘 要：为探讨库尔勒香梨的成熟规律，定量评价其成熟度及理化特征，以成熟过程中的库尔勒香梨为研究对象，研究库尔勒香梨理化指标随积温增长的变化规律，建立成熟度的量化评价方法。选取果实硬度值及可溶性固形物、叶绿素、维生素C含量为评价指标，检测成熟期间各指标随积温增长的数值。应用SigmaPlot软件对试验数据进行处理分析，建立库尔勒香梨的成熟规律的数学模型，并提出基于成熟规律的库尔勒香梨成熟度与理化指标间关系的量化评价方法。结果表明：所建模型可以描述积温和理化指标的联系，模型系数显著性P 0.0001；提出的方法可量化评价和预测积温、成熟度和理化指标间相互关系，相对误差均小于2.4%。研究结果可为库尔勒香梨的采摘期确定、成熟度评价和理化指标预测提供依据，为水果成熟度量化研究方法提供参考。 关键词：库尔勒香梨；成熟度；有效积温；数学模型；评价方法 中图分类号： TS255.3 文献标志码：A 文章编号： 兰海鹏，贾富国，唐玉荣，等. 库尔勒香梨成熟规律及评价方法[J]. 农业工程学报，2014，30()：- Lan Haipeng，Jia Fuguo，Tang Yurong，et al. Korla Fragrant Pear maturity law and Evaluation Method[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2014, 30()：-.(in Chinese with English abstract) 0 引 ? 言 收稿日期：2014-11-20 修订日期： 收稿日期：2014-11-2 基金项目：国家青年基金项目；塔里木大学校长基金硕士项目（TDZKSS201213）资助。 作者简介：兰海鹏，男，黑龙江巴彦人，讲师，从事农产品加工与贮藏研究。Email：HYPERLINK mailto:lanhaipeng@126.comlanhaipeng@126.com。 ※通信作者：贾富国，男，黑龙江牡丹江人，教授，博士，博士生导师，从事农产品加工与贮藏研究。Email：HYPERLINK mailto:lanhaipeng@126.comjfg204@163.com。 农业工程学会会员：贾富国（E040500003M） 在水果成熟规律和成熟度评价方面国内外学者相关研究涉及较多水果品种，如柑橘、苹果、油桃、水蜜桃、丰水梨、杏等[5-9]，但因水果成熟度一直无法通过定量的方式进行具体衡量，致使成熟度评价主要为根据颜色、硬度、主要化学物质含量、生长期、气味等指标进行定性描述[10-12]，研究亦多以此定性的分类方式为基础，试验可重复性较差。此现象在库尔勒香梨的实际生产中同样存在，国家标准和行业标准均以几成熟或具体时间来规定香梨的成熟度，如库尔勒香梨的采收应在9月中上旬进行，进入保鲜库贮藏的8月25日至9月10日采收、长期贮藏的梨采收成熟度应在八九成熟时采收，果皮黄中带绿时即是八九成熟等[13-14]。但每年气候因素的不确定性，个人主观判断的差别性等因素使此类方法评价香梨成熟度会出现偏差，且可操作性较差，因此目前采用的评价方法仍需完善。日本已经采用积温的方法评价成熟度和制定稻谷的采收方案[15]，收到了较好的效果，表明依据有效积温的方法指导农作物的采收时间具有前景。然而林果的成熟规律有别于稻谷，目前国内外尚缺乏关于林果类作物以积温为依据的成熟度研究与评价的报