相转移催化合成羧甲基-羟乙基淀粉及工艺优化.pdfVIP

2011年12月 中国粮油学报 V01．26．No．12 ofmeChine∞Cereal8andOilsAssociation Dec．20ll 第26卷第12期 Joumal 相转移催化合成羧甲基一羟乙基淀粉及工艺优化 张光旭 胡张雁 尤燕青 方 园 (武汉理工大学化学工程学院，武汉430070) 摘要羧甲基淀粉和羟乙基淀粉作为两种重要的变性淀粉，由于其合成条件苛刻和稳定性差等缺点限 制了其应用。以甲醇为溶剂，筛选出四正丁基溴化铵(TBAB)作为相转移催化剂(P1℃)对淀粉进行羟乙基化， 合成了高取代度的羟乙基淀粉，并采用氯乙酸对其进行醚化，合成了羧甲基一羟乙基淀粉，既降低了传统合成 方法的危险性，又克服了羧甲基淀粉的不稳定性。通过单因素分析对合成工艺进行了优化，优化条件为：淀粉 25 8．0 g，催化剂O．75g，2一氯乙醇10．0g，NaOHg，氯乙酸10．5g，溶剂含水量为9mL，羟乙基化反应时间为 6h。试验证明，相转移催化法制得的产品取代度高，稳定性好。 关键词羧甲基一羟乙基淀粉羟乙基化相转移催化取代度 中图分类号：码231 文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2011)12—0034—05 变性淀粉是由天然淀粉与许多化学试剂作用生 成羧甲基一羟乙基淀粉的工艺研究的空白，对实现 成的具有不同性质的产品，其性能比天然淀粉更为 工业化生产和提高生产效率具有重要的现实意义。 优良，被广泛应用于食品、纺织、造纸、医药、胶黏剂、 铸造、石油开采等众多工业中…。羟乙基淀粉的醚 1 材料与方法 键稳定，不易断裂，受电解质影响较小心J，广泛应用 1．1材料与仪器 于造纸、医药、石油等领域；羧甲基淀粉在食品工业 1．1．1材料 中广泛用作增稠剂、悬浮剂、稳定剂和黏合剂等口J。 玉米淀粉：市售；2一氯乙醇：天津市光复精细化 但是单一变性淀粉本身存在一些不足，羟乙基淀粉 工研究所；氯乙酸：天津市光复精细化工研究所；11B— 的制备方法水媒法制备时间长，反应效率和取代度 AB：国药集团化学试剂有限公司。 较低HJ，而干法合成羟乙基淀粉虽然取代度高，但环 1．1．2试验仪器 氧试剂危险性大，合成条件苛刻，很难实现工业 HH—S型水浴锅：巩义市英峪予华仪器厂；JJ一 化H1；而羧甲基淀粉虽然合成条件安全，但是它不稳 1精密增力电动搅拌器：常州国华电器有限公司； 定，受电解质和pH的影响较大。针对这些不足，近 Dz一1A型电热恒温干燥箱：天津市泰斯特仪器有限 年来很多学者对多重复合变性淀粉进行了研究”邙J， 公司；JAl003N型电子天平：上海精密科学仪器有限 产品在性能上普遍优于单一变性淀粉，但是在工艺 Nicolet 公司；Nexus傅里叶红外光谱仪：美国ne硼o 条件的研究方面还有待完善。 公司。 本研究以甲醇作为溶剂，通过引入相转移催化 1．2羟乙基制备原理与方法 剂和醚化剂制备羟乙基淀粉，