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2017 年第 30 卷第 3 期 粮食与油脂 93
蒙古扁桃仁油脂维生素E 含量的测定
斯琴巴特尔，张小秋
（内蒙古师范大学生命科学与技术学院， 内蒙古呼和浩特 010022 ）
α β γ δ
摘 要：用高效液相色谱法对蒙古扁桃仁油脂维生素E 含量进行测定。结果表明，、、、– 维生
素E 标准样品可定量范围分别为120.0~602.0、8.8~264.0、10.0~204.0、158.0~789.0 μg/mL ，其线
α β γ δ δ
性回归系数分别为0.997、0.994、0.957、0.997。蒙古扁桃仁油脂含 、、、– 维生素E ，其中 – 维生
素E 含量最高，总含量为135.09~163.2 1 mg/100g。用索氏提取法和低水分酶法提取油脂维生素E
Ρ Ρ
含量差异不显著（＞0.05 ），用振荡皂化和回流皂化处理油脂维生素E 含量差异显著（＜0.05 ）。
关键字：蒙古扁桃；维生素E ；高效液相色谱法
Determination of the content of vitamin E in seed oil of Prunus
mongolica Maxim.
Sechenbaater ，ZHANG Xiao-qiu
（College of Life Science and Technology ，Inner Mongolia Normal University ，Huhhot 010022 ，
Inner Mongolia ，China ）
Abstract ：The content of vitamin E in the seed oil of Prunus mongolica was determined by high
performance liquid chromatography （HPLC ）. The results showed that the quantitative ranges of the α、
β γ δ μ
、、–vitamin E standard samples were 120.0–602.0、8.8–264.0、10.0–204.0、158.0–789.0 g/mL ，the
linear regression coefficients were 0.997 ，0.994 ，0.957 and 0.997 respectively. The Prunus mongolica
α β γ δ δ
Maxim oil contained 、、 and –vitamin E ，and the content of –vitamin E was the highest ，the total
vitamin E content was 135.09– 163.2 1 mg/100g. There was no significant difference in the content of
Ρ
vita
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