油脂工艺学全218页内容资料.ppt

刀板剥壳机bar huller主要由转鼓及刀板座组成，借转鼓上的刀板和刀板座上刀板的剪切作用，使油料外壳剥开的机械。刀板转鼓bar cylinder表面等距离安装数行刀板，可随轴旋转的卧式圆柱体。刀板座bar holder圆弧形凹而上等距离安装数行刀板的铸件，与刀板转鼓配合使用。刀板bar截面近似矩形，具有一定长度的钢条。棉籽剥壳机。特点：处理量大、动力消耗低、剥壳效果好、整仁率高、粉末度小、壳仁分离容易；结构复杂、易漏籽、一次剥壳率低、需要配套专有设备才能壳仁分离。 生胚的弹性和塑性 水分增加：塑性增大，塑性变形中间阶段缩小 温度上升：塑性增大 熟胚的弹性和塑性 水分增加：塑性增大；增加到一定值时：塑性忽升，即如在此条件下压榨，则油料熟胚将被挤出，无法使榨油机出油和出饼 温度上升：塑性增大；但由于蛋白质变性增大，塑性减小；因此在一定范围内可以增大，在另一个范围内可以减小；如蛋白质变性相同，则塑性和温度呈正比 影响弹性和塑性的因素：水分、温度、蛋白质变性程度 2.2 油料水分和温度调节的原理 2.3 油料干燥 (Oilseed Drying) 油料干燥对高水分油料脱水至适宜水分的过程 平板干燥机(chain dryer)主要有长方形的干燥室，内装回转的刮板输送器，以间接蒸汽为热源烘干油料的设备 流化床干燥器(fluidized-bed dryer)利用干热空气穿过油料颗粒床层对油料进行干燥的设备 2.4 油料增湿 (Oilseed Damping) 油料增湿将过于干燥的油料加入适宜水分的过程 油料增湿器(oilseed damping machine)使油料增湿的设备 3 油料的清选Cleaning of Oil-bearing Materials 清理cleaning除去油料中所含杂质工序的总称。 3.1 油料清选的意义和要求 减少油脂损失，提高出油率；提高油脂、饼粕和副产品的质量 提高设备处理能力、减少设备磨损、避免生产事故；提高工艺效果 油料清选要求：含杂越低越好，但受到工艺、设备的限制 3.2 筛选 筛选screening separation利用油料与杂质之间粒度（宽度、厚度、长度）的差别，借助筛孔分离杂质的方法。 3.2.1 筛选原理 筛选是利用油料与杂质之间粒度（宽度、厚度、长度）的差别，借助于含杂油料和筛面的相对运动，并通过筛面上的筛孔将大于或小于油料的杂质清除掉。 3.2.2 筛选基本条件 物料中的筛下物必须和筛面接触 选择合理的孔形和大小的筛面 保证筛选物与筛面之间具有适宜的相对运动速度 3.2.3 筛选和自动分级现象 散料物料在运动过程中，按其相同性质的颗粒聚集在一起重新排列，此现象称为自动分级；自动分级的规律是：大而轻的物料在上面，小而重的物料在下面，轻而小、重而大的物料在中部(此层分级不清晰、且重而大的物料在下，轻而小的物料在上) ； 筛选：有时需要自动分级现象，如筛选细小而重的物料；有时则要破坏自动分级现象，如筛选出细小而轻的物料。 3.2.4 筛选设备 固定筛fix：利用物料的重力在筛面上运动 振动筛vibration：筛面作往复运动，常见自衡振动筛 平面回转筛plane turning：筛面作平面回转运动 圆筒打筛hull beater（亦称“圆打筛”）：旋转轴上装有打棒、轴与筛筒以不同的转速和方向转动的圆筛 六角筛hexagonal reel：筛体为卧式截锥形六梭柱，进料端较出料端为小，绕柱轴旋转的筛选机械 吸风平筛aspirated plansifter：筛选和风选结合的联合清选机械 多联打筛multiple hull beater：筛底由若干个固定半圆筛网组成，每个半圆筛网上方的轴上均装有打棒，用于棉籽壳仁分离的筛选机械 3.3 风选 风选aspiration, air-classification利用油料与杂质之间悬浮速度的差别，借助风力除杂的方法。 风选器aspirator利用风力使油料与杂质分离的装置。 3.4 磁选 磁选magnetic separation利用磁力清除油料中磁性金属杂质的方法。 磁选装置magnetic separator清除原料中磁性杂质的装置。 3.5 并肩泥的去除 并肩泥的清选removal of mud balls, same-size with oilseeds亦称“去并肩泥”。利用机械力将大小与油料种子相似的泥块粉碎，再用筛选或风选清除的方法。 3.6 比重去石 借助于油料与杂质比重、容重、摩擦系数、悬浮速度等物理性质的不同，利用它们在运动过程中所产生的自动分级原理进行除杂。 吸式或吹式二种 3.7 水洗 水选washing亦称“水洗”。用水除去油料中的泥土及其它杂质的方法。 水洗机washing machi