产纤维素酶细菌菌株Z1发酵条件优化.pdfVIP

20lO年9月 中国粮油学报 V01．25．No．9 oft}IeChineseCerealsand0订s 第25卷第9期 Joumal Association Sep．2010 产纤维素酶细菌菌株Z1发酵条件优化 胡青平 (山西师范大学生命学院，临汾041004) 摘要 以本实验室分离的产纤维素酶细菌菌株zl为研究对象，采用单因素试验、正交试验、方差分析 和多重比较，研究了碳源、氮源、温度、初始pH等因素对zl茵株产纤维素酶活力的影响，确定了其产纤维素酶 的最优条件组合。结果表明，在此试验范围内，影响CMc酶的主次因素由大到小依次为碳源、氮源、pH；影响 2 FPA酶的主次因素由大到小依次为pH、碳源、氮源。菌株zl的最优发酵条件为cMCg，玉米粉lg，豆饼粉 3 斗g／(mL·min)，F’PA酶活力93．8斗g／(mL·min)，蛋白酶活力46．7斗∥(mL·min)。 关键词 纤维素酶细菌发酵条件 中图分类号：Q939．97文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2010)09—011l—05 纤维素酶是降解纤维素8一l，4葡萄糖苷键，使 菌株zl，同时还有产蛋白酶的性能。采用正交设计 纤维素分解成纤维二糖、葡萄糖等可溶性糖的一组 和统计分析相结合，优化了zl菌株的发酵条件，为 酶的总称。该酶己在纺织、日用化工、造纸、食品发 进一步的生产实践应用提供可能的发酵模式和新的 酵加工工业等领域得到广泛的应用，并受到各国生 菌种资源。 物界的关注，期望借助纤维素酶将地球上最廉价、最 丰富的可再生资源一纤维素，转化为能直接利用的 1 材料与方法 能源和资源¨。5J。目前纤维素资源的利用率不仅低， 1．1试验菌株 而且对环境会造成一定的污染。因此，如何成功的 山西师范大学微生物实验室分离的一株产纤维 开发这一资源，对解决人类面临的能源问题、环境问 素酶细菌菌株，该菌形态杆状，可产芽孢，适宜在pH 题、可持续发展都具有非常重要的意义∞J。 值7．o～9．o、35—40℃条件下生长，为便于研究，将 利用微生物产生的纤维素酶来分解和转化纤维 其命名为zl。 素则是纤维素利用的有效途径J。一直以来，纤维 1．2培养基 素酶的发酵生产都以真菌为主。但真菌纤维素酶的 1．2．1菌种保藏培养基(g／L)¨0J 适宜pH值多为酸性，工业应用步骤繁琐，在很大程 蛋白胨10 l g，牛肉膏3g，NaClg，琼脂20g，pH 度影响了纤维素的酶解效率¨。9J。近年来，随着细菌 为7．0，121℃灭菌20min。 产生的中性和碱性纤维素酶在工业中的成功应用， 1．2．2CMC一刚果红分离培养基(g／L)¨1] 细菌纤维素酶制剂已逐渐成为关注的热点。但细菌 CMc—Na1．88 g，硫酸铵3 g，刚果红0．2 g，琼 产纤维素酶的产量较少，主要是葡聚糖内切酶，大多 0．5 0．5 脂20g，MgS04·7H20