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粮套与油脂 2012年第3期
从表2可见，各个因素对木薯交联淀粉沉降积影 [参考文献1
响大小顺序为：交联剂用量反应时间体系pH【l】杨光，杨波，钱大钧．多聚磷酸钠交联淀粉的制备及理化性质
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反应温度。最优工艺条件为：A381C3Dt，即交联剂用
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量0．10ml、反应温度35℃、pH=10、反应时间80min。 acid
behaviorof
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G starch
by LJ]．JournalofPolymer
按最优工艺条件进行三次重复实验，测得沉降积 highly-crosslinkcdamphoteric
ml、0．221 Research．2006，13：9l一95．
分别为：0．225ml、0．231 ml，平均值为0．226
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叫，结果呈有很好重现性和可靠性。
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3结论 【5】许晖，孙兰萍，赵大庆，等．甘薯交联淀粉的制备与结构表征【耵．
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反应活性、缩短反应时间、降低反应对温度和碱的
的强化作用嘲．过程工程学报，2007，7(3)：501—505．
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(2)反应时间、反应温度、交联剂用量及体系pH 基淀粉的研究m．粮食与饲料工业，2009(9)：20--23．
值等因素对活化60min木薯淀粉交联度均有不同程 【8】黄祖强，陈渊。钱维金。等．机械活化对玉米淀粉结晶结构与化
学反应活性的影响【J】．化工学报，2007，58(5)：1307—1313．
度影响，其影响大小顺序为：交联剂用量反应时间
J X activation
Z P。LiH，eta1．E缗∞tofmechanical
【9)HuangQ，Lu
体系pH反应温度。 On
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