固定酶法催化胆固醇合成胆固醇油酸酯的研究.pdfVIP

2010年4月 中国粮油学报 V01．25，No．4 oftheChineseCerealsandOilsAssociation 第25卷第4期 Journal Apr．2010 固定酶法催化胆固醇合成胆固醇油酸酯的研究 杨广花 蔡志强 赵希岳 于 欢 (江苏工业学院江苏省精细石油化工重点实验室，常州213164) 摘要探讨了固定化Candida 酯化反应的工艺路线进行研究，系统考察了反应溶剂、醇油比、催化剂用量、反应温度等对酯化反应的影响。 结果表明，以环己烷为溶剂，30℃，物质的量比(胆固醇：油酸)为l：1，2％(质量分数)脂肪酶，反应时间48h， ant． amtica脂肪酶具有较高的催化的催化稳定性，其半衰期至少达100d。 关键词 固定化脂肪酶胆固醇油酸酯酯化合成