食品安全国家标准糖尿病全营养配方食品中华人民共和国国家标准.PDF

中华人民共和国国家标准 GB XXXX—20 1× 食品安全国家标准 糖尿病全营养配方食品 （征求意见稿） 201X-XX-XX 发布 201X-XX-XX 实施 GB XXXX －XXXX 食品安全国家标准 糖尿病全营养配方食品 1 范围 本标准适用于 10 岁以上糖尿病人群的特殊医学用途配方食品。 2 术语和定义 2.1 糖尿病 糖尿病由遗传因素、内分泌功能紊乱等各种致病因子作用，导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引 发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。临床上以高血糖为主要特点。分为 1 型 糖尿病、2 型糖尿病、妊娠糖尿病以及其他特殊类型糖尿病四种类型。 2.2 血糖生成指数 glycemic Index GI 进食恒量的食物 （含 50g 碳水化合物）后，2h-3h 内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食 50g 葡萄糖后的相应增幅。通常定义 GI≤55%为低 GI 食物，55%～70%为中 GI 食物，GI ≥70%为高 GI 食物。 2.3 特殊医学用途配方食品 为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专 门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食 用。 2.4 糖尿病全营养配方食品 作为单一营养来源能够满足糖尿病或高血糖相关疾病患者在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊 医学用途配方食品。 3 技术要求 3.1 基本要求 糖尿病全营养配方食品的配方应以医学和 （或）营养学的研究结果为依据，其安全性及临床应用 （效 果）均需要经过科学证实。 糖尿病全营养配方食品的生产条件应符合国家有关规定。 3.2 原料要求 糖尿病全营养配方食品中所用的原料、工艺、形态应完全符合相应的标准和 （或）相关规定。禁止 使用危害食用者健康的物质。 3.3 感官要求 糖尿病全营养配方食品的色泽、滋味、气味、组织状态、冲调性应符合相应产品的特性，不应有正 常视力可见的外来异物。 GB XXXX －XXXX 3.4 营养成分 3.4.1 能量 每 100ml （液态产品或可冲调为液体的产品在即食状态下）或每 100g （直接食用的固体非液态产品） 所含有的能量应不低于 295kJ （70kcal ）。能量的计算按每 100ml 或每 100g 产品中蛋白质、脂肪、碳水 化合物的含量乘以各自相应的能量系数 17